precipitacion

Precipitación con sales

Precipitación
En la precipitación se concentra el soluto de una solución convirtiéndolo en sólido mediante la acción de un agente precipitante. Teóricamente laprecipitación debe producir un soluto concentrado y puro, por lo que es una operación que se utiliza al inicio de un proceso de bioseparación.
Ventajas
1. Operación que se adapta fácilmente a gran escala
1.Puede realizase en forma continua
2. El equipo que se utiliza es sencillo
3. Se dispone de diversos agentes precipitantes y en muchos casos éstos son baratos.

Precipitación con Sales
A bajasconcentraciones, la sal puede ayudar a estabilizar las proteínas en una solución y, con ello, aumentar su solubilidad. En concentraciones más altas, sin embargo, la sal reduce la cantidad de aguadisponible para hidratar a las proteínas y, más allá de un cierto umbral, las proteínas comenzarán a precipitarse. La adición de sales elimina el agua de la proteína hidratada, dejando las regioneshidrofóbicas en libertad de combinarse intermolecularmente.

Solubilidad
Algunas proteínas son más solubles en agua que otras. Si una proteína tiene regiones más hidrofílicas ("que aman el agua"), seránmás solubles que unas que sean más hidrofóbicas ("temerosas al agua"). A medida que aumenta la concentración de sal, las proteínas hidrofóbicas menos solubles y más solubles precipitarán primero. Lasproteínas estrechamente relacionadas no se pueden separar por precipitación salina, porque van a precipitar a aproximadamente la misma concentración de sal, pero las que tienen estructuras ycaracterísticas muy diferentes a menudo se pueden separar de esta manera.
Sales
El sulfato de amonio es la sal más popular para este procedimiento, ya que tiene muy alta solubilidad en agua, incluso atemperaturas muy bajas. Normalmente, deseas mantener tu solución fría para inhibir la actividad de las proteasas, proteínas que cortan a otras proteínas. La concentración de sal se describe generalmente...