Preguntas

PROTEÍNAS
1. ¿Qué son las proteínas?
son macromoléculas formadas por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fosforo.
2. ¿A través de que unen las proteínas?
a través de varios aminoácidos , unidos mediantes enlaces peptidicos.
3. ¿De que depende el orden y disposición de los aminoácidos en una proteína?
depende del código genético, el ADN yde la persona.
4. ¿Constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos?
las proteínas.
5. ¿Mencionas cuáles son las principales funciones de las proteínas en el organismo?
son esenciales para el crecimiento, son materia prima para la formación de jugos digestivos, hormonas, hemoglobina, vitaminas y enzimas, actúan como catalizadores biológicos, dan resistencia y permiten elmovimiento celular a través de la miosina y actina.
6. ¿Energéticamente, cuántas kilocarias aportan las proteínas por cada gramo que se ingieren?
4 Kcal.
7. ¿Cómo se clasifican las proteínas de acuerdo a su estructura química?
proteínas simples, albúminas y globulinas, glutelinas y prolaninas, albuminoides, proteínas conjugadas y proteínas derivas.
8. ¿Proteínas que son producto de lahidrólisis?
proteínas derivadas
9. ¿Son solubles en ácidos y álcalis, se encuentran en cereales, fundamentalmente en el trigo?
Glutelinas y prolaninas
10. ¿Qué producen las proteínas simples?
producen solo aminoácidos al ser hidrolizados
11. ¿Son las proteínas que contienen partes no proteicas, por ejemplo las nucleoproteínas?
proteínas conjugadas
12. ¿Menciona algunascaracterísticas de las proteínas albuminoides?
son insolubles en agua, son fibrosas, incluyen queratina del cabello, el colágeno del tejido conectivo y la fibrina del coagulo sanguíneo.
13. ¿Cuáles son las proteínas que son solubles en agua y soluciones salinas diluidas, como la lactoalbumina de la leche?
las proteínas albúminas y globulinas.
14. ¿En el metabolismo, cuál es el principal productofinal de las proteínas?
es el amoniaco (NH3)
15. ¿Mencionas algunas fuentes dietéticas de proteínas?
carne, huevo, soya, granos, leguminosas y productos lácteos como el queso o el yogurt.
16. ¿Según la forma de las proteínas, cómo se clasifican?
fibrosas, globulares y mixtas
17. ¿Presentan cadenas polipeptidicas largas, son insolubles en agua y disoluciones acuosas, por ejemplo laqueratina, el colágeno y la fibrina?
proteínas fibrosas
18. ¿Por qué se caracterizan las proteínas globulares?
se caracterizan por doblar sus cadenas en forma esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace que sean solubles en disolventes polares como el agua. La mayoría de las enzimas, anticuerpos, algunashormonas y proteínas de transporte, son ejemplos de proteínas globulares.
19. ¿Poseen una parte fibrilar en el centro de la proteína y otra parte globular en los extremos?
proteínas mixtas
20. ¿Cuáles son las propiedades de las proteínas?
la solubilidad, especificidad y amortiguadores de PH
21. ¿De dónde proviene la palabra proteína?
de la palabra griega proteios, que significa primariao del Dios Proteo, por la cantidad de formas que puede tomar.
22. ¿Constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de una célula?
las proteínas
23. ¿A qué se le llama síntesis proteica?
al proceso complejo cumplido por las células según las directrices de la información suministrada por los genes.
24. ¿Qué es la secuencia de aminoácidos?
es un proteína que esta codifica en su gen(una porción de ADN) , mediante el código genético.
25. ¿A qué se le llama desnaturalización de proteínas?
al cambio estructural de las proteínas o ácidos nucleicos, donde pierden su estructura nativa, y de esta forma su óptimo funcionamiento y a veces también cambian sus propiedades físico-químicas.

APARATOS

26. ¿De qué está formado es el aparato digestivo?
está formado por el...