Preguntas

1. ¿EN QUE CONSISTE EL SENTIDO DEL GUSTO?
El gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva por medio de algunas de suscualidades químicas.
2. ¿QUE TIPOS DE RECEPTORES SE ENCUENTRAN EN LA BOCA?
– Mecanoreceptores
– Quimioreceptores
– Termoreceptores

3. ¿CUALES SON LAS PAPILAS QUE SE ENCUENTRAN EN LALENGUA?

• Papilas calciformes o circunvaladas
• Papilas fungiformes
• Papilas foliadas
• Papilas filiformes

4. ¿CUAL DE ESTA CLASIFICACIÓN CARECE DE BOTONES GUSTATIVOS?Papilas filiformes
5. ¿EN QUE PARTE ADEMÁS DE LA LENGUA SE PUEDEN ENCONTRAR BOTONES GUSTATIVOS?
Paladar, faringe, laringe, epiglotis.
6. ¿QUE SON LOS QUIMIORRECEPTORES?
Son célulasquimiosensibles que se encuentran no solamente en la lengua si no también en paladar, faringe. Estas células se agrupan formando botones gustativos, y los botones se disponen enlas papilas gustativas.
7. ¿CUALES SON LOS 4 SABORES BÁSICOS QUE EXISTEN EN EL SER HUMANO?
➢ Dulce
➢ Acido (agrio)
➢ Amargo
➢ Salado





8. ¿CUAL ES EL Y COMO SE DEFINEEL SABOR DESCUBIERTO EN EL AÑO 1908?
UMAMI proviene del Japonés que significa “sabor gustoso” o “sabor delicioso” Sabor definido como sabroso, persistente (perdura y permanece enla boca). Se encuentra asociado al glutamato, aminoácido de las proteínas de la carne.
9. ¿MENCIONA ALGUNAS DE LAS PRECAUCIONES QUE SE DEBEN ADOPTAR PARA EL CUIDADO DEL SENTIDODEL GUSTO?
Tabaco
Alcohol
Alimentos de sabores fuertes
Comida excesivamente caliente
La halitosis

10. ¿Enfermedades o manifestaciones que pueden afectar a la recepción de lossabores básicos?
Glositis
Síndrome de Sjögren (que ataca a la saliva y glándulas)
Edad
Visión
Influencias Hormonales
Variaciones Genéticas
Temperatura
Drogas
Tumores