Prelaboratorio

3. PRELABORATORIO
3. Indique las principales propiedades estructurales de los carbohidratos y las proteínas. En cada caso, ¿Cómo se relaciona la estructura química de estos compuestos con funciónbiológica?
4. En un laboratorio se han confundido las etiquetas de varios compuestos orgánicos. Después de mucho trabajo, se ha podido identificar correctamente la mayoría de ellos, sin embargo, se hasolicitado su ayuda para comprobar que uno de ellos corresponde al monosacárido fructosa. ¿Qué prueba utilizaría usted para corroborar que el compuesto que en cuestión se trata efectivamente de lafructuosa? Utilice un diagrama de flujo escriba la secuencia biológica de pasos que seguiría para identificar el compuesto.
5. el colesterol es un lípido perteneciente al grupo de los esteroles. ¿Quéresultados esperaría en una prueba que identifica la presencia de glicerol en una muestra con alto contenido en colesterol? ¿Por qué?
6. La prueba de Biuret sirve para identificar la presencia deproteínas en una muestra; sin embargo, algunas veces esta prueba puede dar resultados negativos aun en presencia de una buena cantidad de proteína (falsos negativos). ¿Por qué puede presentase esteresultado?
7. Durante la práctica de laboratorio se utilizaran varios reactivos que deben ser manipulados con precauciones especiales (hidróxido de sodio, sulfato cúprico, y croma de potasio). Consulte lashojas de seguridad para estos reactivos y anote en la tabla las principales precauciones que debe tener en cuenta al trabajar con estos compuestos químicos.
Solución.
3.
Nombre
Propiedades estructuralesRelación química
Función Biológica
Carbohidratos
Carbono hidrogeno y oxigeno estructura compuesta por monosacárido :
-Oligosacáridos
-Polisacáridos
Se define como polialcoholes que poseen un grupode aldehídos y acetonas.
Representa la principal fuente y reserva energía son los organismos vivos, forma parte del glucocaliz que participa en el reconocimiento y comunicación entre las células....