PREP


RESUMEN EJECUTIVO

Mediante este proyecto tratamos de analizar la posibilidad de llevar a cabo la producción de una cerveza artesanal con miel, para poder determinar la viabilidad económico-financiero de la actividad procedimos a llevar a cabo el estudio de acuerdo a las siguientes etapas:

Inicialmente analizamos la existencia de la demanda insatisfecha con respecto a productos locales ynacionales con un proceso de elaboración que respete el uso de insumos naturales, sin aditivos y/o conservantes, también nos pareció interesante el apoyo y la difusión al sector turístico que el estado manifiesta, viéndolo como una oportunidad a aprovechar.

Al analizar el mercado nacional y local pudimos determinar que con la puesta del producto de alta calidad en el mismo podemos acceder a unsegmento que nos asegure un volumen importante de ventas en el mediano y largo plazo.

Analizaremos la forma en que pondremos el producto en el mercado optando por hacerlo en botellas de ¾ de litro en lugares de consumo fuera del hogar (karaokes, pub’s, discotecas, restaurantes) la elección de este tipo de envase se baso en la necesidad de presentar el producto de una manera tradicional y acorde alsistema elegido por otras cervecerías industriales.

Los objetivos de venta propuestos, de por si bastante conservadores, permitirán un periodo lento de introducción del producto teniendo en cuenta que es un producto nuevo y que debe ser probado. Por ello es muy importante la calidad que tendrá el producto para obtener una elevada tasa de recompra.

El estudio de mercado nos permitió determinar elvolumen de venta en base al consumo de cerveza industrial observado y al objetivo de venta propuesto. Para establecer la demanda esperada en la ciudad nos dirigimos a potenciales puntos de venta que nos dieron su opinión, y manifestaron su interés en ofrecer el producto en sus locales.

Los precios a los que el producto se pondrá en el mercado permitirán al vendedor final obtener un margen deganancia similar al que alcanzan con las cervezas industriales que ofrecen en la actualidad.

Una adecuada e intensiva campaña publicitaria será un factor fundamental para la evolución favorable del proyecto, aunque inicialmente por los bajos volúmenes de venta no será fácil realizar esta campaña, se incluirá una pequeña partida en este rubro.

Al evaluar la viabilidad económica-financieraobservamos que es necesaria una inversión inicial aproximadamente de Bs12530.
Los resultados que arrojo el estudio económico nos permite observar un V.A.N. positivo (Valor Actual Neto) positivo con una tasa de corte del 10%.

Para la ejecución del proyecto será necesario acceder a un préstamo y se ha optado por gestionar uno otorgado por BNB mismo será garantizado por medio de una garantía prendariamediante un inmueble propiedad del inversor. La tasa es del 6% anual y a un plazo de 5 años.

Con este préstamo hemos aumentado nuestro V.A.N. por lo que podemos inferir la conveniencia de acceder al préstamo.
A efectos de corroborar los aspectos detallados precedentemente presentamos a continuación las etapas de estudio con su correspondiente analisis







CAPITULO I
ANTECEDENTES, OBJETIVOS YJUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

ANTECEDENTES
Bolivia es un país que consume cerveza en grandes cantidades. ¿Existen cervezas artesanales, es decir hechas en casa? ¿Nos hemos preguntado si tendría aceptación por el público? , ¿Es decir tendrá demanda?

Hoy en día son más las personas que refrescan sus paladares con cerveza, las hay de todos los tipos y sabores a gusto de cada uno. Pero siempre seráncervezas vivas: “deben tener 100% de cereales, levadura y están pasteurizadas o gasificadas artificialmente”. Se busca una cerveza de calidad que plasme “un retorno al origen natural alejado del insípido sistema industrial”.

El concepto del trabajo es crear una empresa que consista en una pequeña planta de cerveza con miel artesanal, brindando al cliente un producto de calidad.
Como bien sabemos la...