Preparacion De Suavitel

Milanesa de soya
Para 6 porciones.

De las comidas con soja, la milanesa de soja es la más conocida y aceptada en nuestro medio. Hay innumerablesvariantes para este preparado, y es un buen recurso para hacer un plato rápido y fácil.
Ingredientes
* 1/2 kg de soja cocida y molida
* 300g de harina detrigo (es mejor desde el punto de vista nutricional si se usa harina integral), pero la masa es más consistente y elástica cuando se usa harina refinada)* Sal marina
* Ajo, perejil y orégano
* Pan rallado
* 5 cucharadas soperas de fécula de mandioca o maizena (para unir los ingredientes)Instrucciones
Remojo y cocción de la soja: para cocinar la soja se debe remojar durante 12 horas y luego hervir durante 3 ½ horas en olla común o 1 hora en olla apresión: es importante respetar los tiempos de cocción, pues de lo contrario es indigesta.
Molienda de la soja: se quitan las cáscaras que están sueltas ysuben durante la cocción . el resto se muele, se procesa con cáscara.
Para moler la soja se puede utilizar una moledora de carne manual.
Hacer una masa conlos ingredientes (soja molida, fécula de mandioca o maizena, harina, sal y especias), estirar con palo de amasar hasta que tenga un espesor de ½ cmaproximadamente.
Cortar círculos de pasta y hervirlos alrededor de 4 minutos.
Retirar y colocar en un recipiente con agua fría, escurrir y pasar por pan rallado.Éstas milanesas se pueden rellenar con verduras .
La duración de las milanesas sin utilizar conservantes es de 6 días aproximadamente, se pueden frizar.