Pres5

Buenas

Prácticas
Agrícolas
Programa de la Industria
Hortofrutícola Chilena

Edmundo Araya – Director General (FDF)

LAS MACRO-REGIONES DE CHILE
DESDE EL PUNTO DE VISTA SILVOAGROPECUARIO, TIENE SIETE AREAS
CON:
•CONDICIONES CLIMATICAS RELATIVAMENTE HOMOGÉNEAS.
•GEOGRAFIA SIMILAR

NORTE CHICO:
HORTICULTURA
PISCO
OSTIONES

NORTE GRANDE:
HORTIFRUTICULTURA,
CAMELIDOS (CARNE, LANA)

Presentación 5.2CENTRO-SUR:
CULTIVOS ANUALES
VINO
MADERA Y CELULOSA
BERRIES
GANADERIA

SUR:
CEREALES,
GANADERIA
MADERA
CENTRO:
SALMONES
HORTIFRUTICULTURA OSTRAS
VINOS
BERRIES
CULTIVOS ANUALES

EXTREMO SUR:
OVINOS
MADERA

DESCRIPCION DE LA INDUSTRIA FRUTICOLA
HOY EN DIA, EN LA INDUSTRIA
OPERAN MAS DE 8.000 PRODUCTORES
DE FRUTA FRESCA.




470 COMPAÑIAS EXPORTADORAS



210.000 Há PLANTADAS

MAS DE 70 PAISESRECIBEN
DIRECTAMENTE NUESTRA FRUTA EN EL
MUNDO


MAS DE 75 ESPECIES DE FRUTAS SON
COMERCIALIZADAS EN LOS DISTINTOS
MERCADOS


EL SECTOR AGROPECUARIO ES EL
MAS IMPORTANTE SECTOR
EXPORTADOR DE CHILE, CON UN
MONTO TOTAL QUE ASCIENDE A
US$5.000 MILLONES, DE LOS CUALES LA
FRUTA FRESCA APORTA UN 25,9% .


Presentación 5.2

*CIFRAS AL 21 DE AGOSTO 2002
FUENTE: CONVENIO SAG/ASOEX

SITUACION COMPARATIVAACTUALMENTE,



CHILE

REPRESENTA EL 48%

DE

LAS

EXPORTACIONES DE FRUTAS DEL HEMISFERIO SUR (UVAS,
MANZANAS, KIWIS Y PERAS), POSICIONANDO A CHILE COMO
LIDER ENTRE LOS PAISES EXPORTADORES: NUEVA ZELANDIA,
AUSTRALIA, ARGENTINA Y SUD AFRICA.

TOTAL EXPORTACIONES H. SUR
CHILE
% CHILE / HEMISFERIO SUR

1964
529
18

1981
1,024
297

1995
2,305
1,022

1997
2,495
1,124

1998
2,704
1,299

3.40%

29.00%44.30%

45.00%

48.04%

FUENTE: LIBRO FAO 1998, MILES DE TONELADAS

Presentación 5.2

ESPECIES Y MERCADOS DE EXPORTACION (2001/02)
1.716.000 Ton

DURAZNOS
2.2%(2,4%)
NECTARINES
2.8%(3,3%)

LIMONES
1.5%(1,3%)
OTRAS
3.6%(3,2%)

PALTAS
3.7%(3,2%)
CIRUELAS
4.2%(5,2%)
PERAS
6.6%(7,8%)

UVA DE MESA
36.0%(34,8%)

KIWIS
7.1% (7,2%)

MANZANAS
32.3%(31,7%)

Presentación 5.2

FUENTE: CONVENIO ASOEX/SAGRANKING DE EXPORTACIONES DE FRUTAS
SUB-TROPICALES A NIVEL GLOBAL

ESPECIES

Presentación 5.2

HEM.SUR

MUNDIAL

UVAS

N° 1

N° 1

MANZANAS

N° 1

N° 2

DURAZNOS

N° 1

N° 5

PERAS

N° 2

N° 3

KIWIS

N° 2

N° 3

PALTAS

Nº 1

Nº 2

BERRIES

N° 1

S/I

FUENTE: LIBRO FAO (1998)

www.cffa.org
www.asoex.cl
www.fedefruta.cl
www.fdf.cl
Presentación 5.2

Fundación para el Desarrollo Frutícola
• Es unaorganización técnico-científica, privada, autónoma
y sin fines de lucro, fundada en 1992 por un grupo de
empresas chilenas exportadoras de frutas frescas con el
objeto de enfrentar en forma asociativa diversos desafíos
tecnológicos.
• Articula y desarrolla los proyectos de I&D con
Universidades, Institutos nacionales y extranjeros y con
los organismos nacionales e internacionales que financian
I&D.• Ha desarrollado mas de 40 proyectos, mantiene convenios
con instituciones nacionales e internacionales, presta
asesoría y capacitación especializada.
• Colabora con las organizaciones gremiales del sector,
representándolas en Comités Técnicos de: Codex, UNECE, EAN, SAG, INN, Com. Nac. BPA, Com. Nac.
Biotecnología, etc.
Presentación 5.2

Buenas Prácticas Agrícolas para el
sector hortofrutícolaen Chile.

Presentación 5.2

CHILE tiene un Marco Legal y Jurídico
moderno en temas como :
•
•
•
•
•
•
•

Reglamento Sanitario de los Alimentos
Ley Base del Medio Ambiente
Reglamento de Higiene en los lugares de Trabajo.
Registro y Uso de Plaguicidas
Ley de Protección a la Fauna y Flora Silvestre
Ley Laboral
etc.…

Presentación 5.2

Situación BPA hoy a nivel de USA y UE
• Desde 1997 en adelantehan surgido varios estándares
(Protocolos) de BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS Y
MANUFACTURA (BPA) para distintos niveles (Huertos,
Packings, Centros de Acopio y Transporte) .
• Varios de éstos provienen de cadenas importantes de
Supermercados u organizaciones gremiales.
• Otros han surgido con ciertos fines comerciales.
• Hoy la industria hortofrutícola mundial, en particular los
proveedores,...