presentacion de vista preliminar













PARTE I

MARCO REFERENCIAL
En esta parte se conocerá más acerca del restaurante “oriental” sus funciones, el personal que trabaja y el procedimiento actual de la empresa.
Además se hablara detalladamente de los antecedentes, justificaciones y objetivos del sistema a realizar, es decir el motivo por el cual se lo está realizando.
También se verá la propuesta delsistema que el analista ha desarrollado para el restaurante “oriental” tomando en cuenta todos los requerimientos del usuario y conocer que metodología se va a utilizar para llegar al objetivo final.










CAPITULO 1










LA ORGANIZACIÓN

1.1 ENFOQUE GLOBAL DE LA INSTITUCIÓN
El restaurante “oriental” es un negocio rentable dedicado a vender platos típicos y bebidas aelección del cliente ojo no bebidas alcohólicas y satisfacer el gusto de los clientes, fue creciendo con el aumento de sus clientes que a su vez la atención es factible.
El establecimiento está ubicado en la av. / oriental c/10, la atención se realiza de horas 11:30 am a 15:00 pm y la hora nocturna de horas 18:00 a 23:00 pm.
El restaurante fue fundada el 2010 con pocos recursos al iniciar laempresas y el lugar a va funcionando ya 3 años hasta el día de hoy.
El lugar tiene una clientela ya consolidada que reconocen la calidad de sus alimentos que se realizan en el restaurante. En la actualidad el negocio de venta no cuenta con un sistema automatizado para tener la rapidez correspondiente de atención y registro de ventas y compras.






1.2 ESTRUCTURA ORGANICA

1.3DESCRIPCION DEL PERSONAL Y FUNCIONES

El restaurante cuenta con un personal que trabajan en el área.

Gerente propietario.- Es el que vela el bienestar de la empresa dueño del restaurante, se encarga de realizar la compra el fin de semana para los respectivos platos y cuando llega el proveedor la compra de bebidas. Controlará al personal de cocina, y los meseros(as) para una mejor atención alcliente.
Meseros(as).- son los que atienden a los clientes llevando sus pedidos a la mesa correspondiente.
Cocineros(as).-Son las que preparan los respectivos platos de variedad según el menú de la día.








1.4 FUNCIONAMIENTO ACTUAL DEL SISTEMA

Actualmente el restaurante “oriental” está dedicado a la venta de alimentos con el objetivo de lucrar y satisfacer el gusto del cliente.El restaurante funciona en forma acrecentamiento porque la clientela aumenta semana tras semana y según que la gente hace sus pedidos al dueño, se termina de forma rápida los platos preparados y concluye el día.
El propietario hace notar sus ganancias pero él quiere llevar un control más estricto de sus ganancias y poder pagar a sus empleados según va aumentando el capital.
Realizando laobservación de sus ventas en la parte de las comidas y bebidas el cobro realizado es entremezclado y no son de forma ordenada.
Y por eso a veces los empleados no están conformes con los pagos respectivos y tienden a abandonar el restaurante, y cuando alguien renuncia la atención hacia los clientes va disminuyendo porque pierden tiempo en realizar las atenciones hacia los clientes y los cobrosrespectivos.
El restaurante gana más que otros comerciantes, y cuando un cliente realiza sus pedidos ya sea para llevar o para servirse en cantidad no emite ningún recibo correspondiente.
Las compras las realizan el propietario cada fin de semana y tiene sus anotaciones en hojas de carpeta, tiene la factura de la compra de bebidas pero no las organiza como debe ser, no hay reportes en el día ni en lasemana y menos en el mes.









CAPITULO II.




















ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIONES

2.1 ANTECEDENTES

De acuerdo al análisis preliminar realizado en el restaurante “Oriental” en particular en la sección administrativa, se ha podido observar que sus actividades son muy caóticas que son inconvenientes para la venta de comidas y bebidas....