Presupuesto cafe

Mision:
En nuestro negocio se van a realizar las siguientes actividades: primeramente nos dedicaremos a vender el café, y los productos que ofrecemos, con lo cual necesitaremos a una persona dedicada a la venta y al cobro del mismo, también tendremos la tarea de elaborar los diferentes cafés disponibles junto con el envasado de estos, y aparte desarrollaremos la producción de nuestra propia líneade cafés, con lo cual esto necesitara la dedicación de otra persona, y por último tendremos el servicio cafetería y degustación de lo cual estará encargada otra persona.

Inversión:
Nuestra inversión estará basada en el la obtención de la materia prima (café) y productos terminados, (chocolate, te), en la inversión del local, en las máquinas, en la decoración, mobiliario, necesitaremos unproveedor que nos suministre los envases, además realizaremos viajes a diferentes lugares para saber un poco más sobre la cultura del café, el trabajo de los empleados lo haremos nosotras mismas con lo cual nosotras seremos las propietarias y trabajadoras del negocio, por tanto no tendremos ese gasto, sino que la misma producción será nuestro beneficio.

CADENA DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR DEL CAFÉ
El cafées el producto de un arbusto del que brotan unas cerezas con una semilla plana ( el grano de café). Crece en las zonas calurosas del planeta, y necesita abundante lluvia. Un árbol de café necesita 2 años hasta que da fruta por primera vez y es después de 4 o 5 años cuando ya se llega a las cosechas óptimas. Durante 20 años se puede producir café de alta calidad y después la calidad de las cosechasbaja progresivamente.
Hay dos especies de café que se comercializa: el “Café Arabica” que es susceptible a plagas y enfermedades, sin embargo tiene un sabor suave y se considera de mayor calidad y también existe el “Café Robusta” que es más resistente pero más fuerte en el gusto.
Hasta hace poco, los grandes productores de café eran Colombia y Brasil. Pero en los últimos años, Brasil perdió granparte de su cosecha a consecuencia de las continuas heladas. Esto permitió a Vietnam entrar con fuerza en el mercado del Café.
Las cadenas comerciales del café son distintas según el país, la empresa o la corporación que compra el café. Sin embargo un proceso simplificado sería:

COMPETENCIA
Nuestra competencia indirectamente es bastante elevada porque hoy en día se puede comprar nuestrosproductos en muchos establecimientos y tomarlo en muchos locales, pero la competencia directa exclusiva para nuestro negocio es reducida, ya que no hay tiendas especializadas en café, te y chocolates con el conjunto de servicios que nosotros prestamos.

Competencia Indirecta
Nos referimos a todos los establecimientos en los que se puede comprar los productos que ofrecemos, extendiéndonos a todos lossupermercados de la ciudad desde las tiendas de barrio que puede haber en cualquier calle (La
Tienda de la esquina) hasta las grandes superficies como (Soriana, City Club ..).

Competencia Directa
Nos referimos a la competencia que nos afecta directamente a nosotros por ofrecer de manera parecida nuestros servicios. La competencia más directa que hemos encontrado sería una tienda especializada en laventa de diferentes cafés y tes (Delis Café) aparte de ofrecer también otros productos relacionados.


Localización
Nuestro establecimiento estará localizado en la calle Camino las Torres, hemos elegido este lugar por ser un lugar céntrico de bastante tránsito de personas, por tener una buena comunicación que nos permite llegar con facilidad desde cualquier punto de Zaragoza, por ser una zonaque tiene un alto nivel en las infraestructuras y además, de todos los locales que nos hemos informado era el que más se ajustaba a nuestras necesidades.
Nuestras expectativas eran localizar nuestro establecimiento en un lugar mas céntrico pero eso supone un coste demasiado elevado.
La forma de adquirir el local va a ser mediante alquiler, ya que al principio nuestra posibilidades no alcanzan la...