prevencionista
Páginas: 136 (33975 palabras)
Publicado: 16 de abril de 2013
PCPI EXPERIMENTAL:
OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA,
RESTAURANTE Y BAR
ORIENTACIONES CURRICULARES DE LOS PROGRAMAS DE
CUALIFICACIÓN PROFESIONAL INICIAL EXPERIMENTALES
INTRODUCCIÓN
La Educación Secundaria Obligatoria (ESO) persigue que el alumnado adquiera los elementos básicos de la cultura, especialmente en sus aspectoshumanístico, artístico, científico y tecnológico; de¬sarrollar y consolidar hábitos de lectura, de estudio y de trabajo; preparar para la incorporación a estudios poste¬riores, para la inserción laboral y para el aprendizaje a lo largo de la vida, y formar para el ejercicio de sus derechos y obligaciones cívicas.
Las enseñanzas mínimas de la ESO, el currículo establecido por esta administracióneducativa y la concreción del mismo que los centros realicen en sus proyectos curriculares y sus programaciones, se han de orientar al desarrollo de las competencias básicas, que son:
- El conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes que debe alcanzar el alumnado al finali-zar la enseñanza básica, para lograr su realización y desarrollo personal, ejercer debidamente la ciudadanía,incorporarse a la vida adulta de forma plena, y ser capaz de continuar apren¬diendo a lo largo de la vida.
Los Programas de Cualificación Profesional Inicial experimentales (PCPI) que se ofertan en Canarias en el curso 2007-08 pretenden desarrollar en el alumnado estas competencias básicas, la competen-cia profesional correspondiente de las cualificaciones profesionales de nivel 1 que integran elprogra-ma, y además contribuir al alcance de los objetivos de la ESO.
OBJETIVOS DE LOS PROGRAMAS DE CUALIFICACIÓN PROFESIONAL INICIAL (PCPI)
Los Programas de Cualificación Profesional Inicial experimentales, deberán proporcionar a los jóvenes una formación que favorezca la inserción social, personal, educativa y laboral.
Los objetivos de estos programas son:
Alcanzar las competenciasprofesionales propias de las dos cualificaciones de nivel uno que los integran, así como tener la oportunidad de una inserción sociolaboral satisfactoria.
Ampliar sus competencias básicas para promover su desarrollo socio-personal y proseguir estudios en las diferentes enseñanzas.
Alcanzar los objetivos y competencias básicas de la etapa y el título de Graduado en Educación SecundariaObligatoria.
Estos programas responden a un perfil profesional expresado a través de la competencia general, las competencias personales, sociales y profesionales, y la relación de cualificaciones profesionales y, en su caso, las unidades de competencia de Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales (CNCP) incluidas en el programa.
DESTINATARIOS
Los alumnos y alumnas de quinceaños que presenten dificultades de aprendizaje asociadas a desajustes de conducta y que puedan manifestar, a juicio del equipo docente, un grave riesgo de abandono del sistema escolar. Además deben haber cursado segundo de la ESO, no estar en condiciones de promocionar a tercero y haber repetido ya una vez en la etapa.
Los alumnos de dieciséis o diecisiete años que no hayan obtenido el títulode Graduado en Educación Secundaria Obligatoria, con el fin de evitar el abandono escolar temprano, abrir expectativas de formación y cualificación posterior y facilitar el acceso a la vida laboral.
ESTRUCTURA DE LOS PCPI
ESTRUCTURA FORMAL
La estructura de los PCPI responde a su doble dimensión, profesionalizadora y culturizadora, integrando por tanto elementos curriculares cuyasreferencias son las cualificaciones profesionales que integran estos programas, y otros cuyo referente son las competencias básicas y el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria.
La estructura formal de los PCPI es la siguiente:
1.- Datos de identificación
- Denominación
- Familia Profesional
- Duración y organización modular
2. Marco profesional de programa de cualificación
-...
OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA,
RESTAURANTE Y BAR
ORIENTACIONES CURRICULARES DE LOS PROGRAMAS DE
CUALIFICACIÓN PROFESIONAL INICIAL EXPERIMENTALES
INTRODUCCIÓN
La Educación Secundaria Obligatoria (ESO) persigue que el alumnado adquiera los elementos básicos de la cultura, especialmente en sus aspectoshumanístico, artístico, científico y tecnológico; de¬sarrollar y consolidar hábitos de lectura, de estudio y de trabajo; preparar para la incorporación a estudios poste¬riores, para la inserción laboral y para el aprendizaje a lo largo de la vida, y formar para el ejercicio de sus derechos y obligaciones cívicas.
Las enseñanzas mínimas de la ESO, el currículo establecido por esta administracióneducativa y la concreción del mismo que los centros realicen en sus proyectos curriculares y sus programaciones, se han de orientar al desarrollo de las competencias básicas, que son:
- El conjunto de conocimientos, habilidades y actitudes que debe alcanzar el alumnado al finali-zar la enseñanza básica, para lograr su realización y desarrollo personal, ejercer debidamente la ciudadanía,incorporarse a la vida adulta de forma plena, y ser capaz de continuar apren¬diendo a lo largo de la vida.
Los Programas de Cualificación Profesional Inicial experimentales (PCPI) que se ofertan en Canarias en el curso 2007-08 pretenden desarrollar en el alumnado estas competencias básicas, la competen-cia profesional correspondiente de las cualificaciones profesionales de nivel 1 que integran elprogra-ma, y además contribuir al alcance de los objetivos de la ESO.
OBJETIVOS DE LOS PROGRAMAS DE CUALIFICACIÓN PROFESIONAL INICIAL (PCPI)
Los Programas de Cualificación Profesional Inicial experimentales, deberán proporcionar a los jóvenes una formación que favorezca la inserción social, personal, educativa y laboral.
Los objetivos de estos programas son:
Alcanzar las competenciasprofesionales propias de las dos cualificaciones de nivel uno que los integran, así como tener la oportunidad de una inserción sociolaboral satisfactoria.
Ampliar sus competencias básicas para promover su desarrollo socio-personal y proseguir estudios en las diferentes enseñanzas.
Alcanzar los objetivos y competencias básicas de la etapa y el título de Graduado en Educación SecundariaObligatoria.
Estos programas responden a un perfil profesional expresado a través de la competencia general, las competencias personales, sociales y profesionales, y la relación de cualificaciones profesionales y, en su caso, las unidades de competencia de Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales (CNCP) incluidas en el programa.
DESTINATARIOS
Los alumnos y alumnas de quinceaños que presenten dificultades de aprendizaje asociadas a desajustes de conducta y que puedan manifestar, a juicio del equipo docente, un grave riesgo de abandono del sistema escolar. Además deben haber cursado segundo de la ESO, no estar en condiciones de promocionar a tercero y haber repetido ya una vez en la etapa.
Los alumnos de dieciséis o diecisiete años que no hayan obtenido el títulode Graduado en Educación Secundaria Obligatoria, con el fin de evitar el abandono escolar temprano, abrir expectativas de formación y cualificación posterior y facilitar el acceso a la vida laboral.
ESTRUCTURA DE LOS PCPI
ESTRUCTURA FORMAL
La estructura de los PCPI responde a su doble dimensión, profesionalizadora y culturizadora, integrando por tanto elementos curriculares cuyasreferencias son las cualificaciones profesionales que integran estos programas, y otros cuyo referente son las competencias básicas y el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria.
La estructura formal de los PCPI es la siguiente:
1.- Datos de identificación
- Denominación
- Familia Profesional
- Duración y organización modular
2. Marco profesional de programa de cualificación
-...
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