primeros auxilios










PRESENTADO POR:




Lorena ortiz






CODIGO DEL CURSO:



666256



CIUDAD:




bogota


ACTIVIDAD 3

CASO DE INTOXICACIÓN POR ETAS
Para darcontinuidad a las campañas de prevención de enfermedades alimentarias en su comunidad, La Cruz Solidaris, una entidad que capacita y ayuda a las comunidades con necesidades de primer orden (nutrición,salud, entre otros), está reclutando personas para brindar información a la población sobre enfermedades transmitidas por alimentos.
Para postularse, La Cruz Solidaris solicita investigar tres casosde intoxicación por ETAS que hayan sucedido en cualquier lugar del país y que haya aparecido por lo menos en tres medios de comunicación durante los últimos cinco (5) años.
Usted debe elaborar uninforme dando respuesta a los siguientes apartados:
1. Describir los casos de intoxicación y circunstancias, ubicación geográfica (donde ocurrió) y alimentos implicados.
Casos de intoxicación ycircunstancias
Ubicación geográfica
Alimentos implicados
15 personas consumen arroz con pollo en una fiesta, presentaban fiebre, vomito, diarrea y malestar general
Cali, valle del cauca
Arroz, polloMuerte de 23 niños, el aceite con el que cocinaron tenia organosfosfato.
Cali
Lentejas, platano y arroz
70 niños intoxicados con la leche que entrega el icbf
villavicencio
leche


2. Indicarlas principales características del microorganismo o de los microorganismos implicados en los tres casos.
Características del microorganismo

El arroz tiene una bacteria llamada bacilus cereus,al cocinar el arroz tienden a desaparecer pero algunas sobreviven, el pollo siempre tiene una bacteria que se llama salmonella y se localiza en el tracto intestinal del ganado, las lentejas contienenun alto índice de trisacáridos que son azucares que no son digeribles y que fermentannen el intestino grueso,


3. Hallar las causas de intoxicación y los efectos manifestados sobre la salud...