Proceso Quimicos

INTRODUCCION
El presente trabajo nos permite aplicar los diferentes conocimientos adquiridos en el curso a través del desarrollo de una propuesta, en este caso el YOGURT, podemos fortalecerconceptos e ideas que contribuyan a un aprendizaje continuo y optimo para lograr una correcta elaboración del trabajo, se tuvo en cuenta las pautas y sugerencias de la guía de la actividad, procurando seguirlos parámetros establecidos. Por último encontramos las conclusiones del trabajo las cuales se espera cumplir a cabalidad con el objetivo de la actividad.




OBJETIVOS
•Elaborar unainvestigación sobre la producción de un producto químico específico en el que evidencie la aplicación de todas las temáticas del curso de procesos químicos, demostrando así la importancia y aplicabilidad delcurso.
•Reconocer el tipo de transferencia que ocurre en cada operación unitaria.
•Utilizar canales de comercialización adecuados para la distribución del producto.
•Identificar un producto realizandoun análisis DOFA.






EL YOGURT
Es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usapredominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. Entre los beneficios más conocidos delyogurt para nuestro organismo, podemos sintetizar los siguientes:
Generar tolerancia a la lactosa:
Previene y mejora los síntomas de la gastritis
Reduce los valores de colesterol sanguíneoGran fuente de calcio.
Este producto lácteo tiene efecto preventivo ante el cáncer de colon. Por estas y otras razones el yogurt es muy apetecido mundialmente, y cada día se incrementan losconsumidores del mismo; No es diferente la gran aceptación en mi región (Imues-Nariño) donde se consume bastante por las personas de todas las edades, pero el producto es caro, y eso en contraste con que la...