Proceso E Extracción De Sacarosa A Partir De Remolacha Azucarera

Proceso de extracción de sacarosa a partir de la remolacha azucarera

Índice
Introducción: 3
Proceso de extracción de sacarosa a partir de la remolacha azucarera 4
Descarga, lavado y troceadode las remolachas 4
Extracción del azúcar 4
Depuración del jugo 4
Evaporación del juego 5
Cocimientos del jarabe 5
Cristalización del azúcar 5
Centrifugación y secado del azúcar 5Conclusiones: 6
Bibliografía: 7

Introducción:

En el siglo IV antes de Cristo ya era conocida el azúcar cristalizada por los persas, ellos la importaban seguramente de la india donde se extraeríael azúcar de la caña, en 1750 el alemán Malggraf descubría la existencia de azúcar en algunas variedades de remolacha y en 1803 se inauguró la primera fábrica de azúcar de remolacha. Los resultadosfueron bástate satisfactorios, pero la incipiente industria azucarera basada en la remolacha tal vez no hubiera resistido la competencia de la que utiliza la caña como materia prima si no hubierasido por los bloqueos ingleses al continente europeo, lo que obligo a la búsqueda de nuevos recursos y, así. Napoleón impulso la creación de escuelas azucareras que abrieron las puertas al desarrollo dela nueva industria. Según Ing. JOSE BAQUERO FRANCO.

Proceso de extracción de sacarosa a partir de la remolacha azucarera
En la fabricación de azúcar, a partir de la remolacha se compone de variosprocedimientos que hay que implementar los cuales son:
Descarga, lavado y troceado de las remolachas
Cuando la remolacha llega a la fábrica llega cortadas en hojas, se toma una muestra para saber elcontenido de azúcar que tienen, esta se descarga por medio de mecánicos en silos es decir unos canales que las paredes son de hormigón, en ella circula agua que hace mejor movimiento, estos canalesconducen a la instalación de lavado, esta tienen captadores de raíces, tierra, etc.

Extracción del azúcar
Este proceso se lleva a cabo cuando ya se ha sido lavada y cortada, esta extracción se...