procesos celulares

 UNIVERSIDAD AUTONOMA METROPOLITANA
UNIDAD XOCHIMILCO

Tronco Divisional
Modulo:
Procesos Celulares Fundamentales

Integrantes del Equipo:
Aguilar González María Gianelli
Castillo Herrera Maríadel Rocío
García Arteaga Carmen Saraí Seidi
Hernández Ayala Isabel

Prof. Juan Gabriel Cadena López







06 de febrero del 2015
Titulo:
Consumo indirecto de agentes infecciosos como E. coli ySalmonella spp por el consumo de lechuga.

INTRODUCCIÓN
Los microorganismos se encuentran en todas partes: en las personas, alimentos, animales, suelo, agua, aire, plantas, utensilios, equipos y ropa,por tanto el riesgo de contraer alguna enfermedad infecciosa causada por bacterias aumenta cuando se consumen alimentos provenientes de lugares o establecimientos donde se pone en duda las medidashigiénicas que se tienen en dicho lugar para preparar los alimentos.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos son uno de los problemas de salud pública que se presentan con más frecuencia en lavida cotidiana de la población. Muchas de las enfermedades, tienen su origen en el acto mismo de manipular los alimentos.
Todos hemos escuchado hablar de enfermedades como la diarrea y otras de tipogastrointestinal, las cuales no se presentan por buena o mala suerte, sino por cuestiones de falta de higiene al preparar los alimentos.
La identificación de bacterias en los alimentos, como lechugapermite observar características celulares de las bacterias; como su morfología, sus propiedades fisiológicas y bioquímicas; por ende nos permite conocer el grado de contaminación en estos, ya que elmétodo empleado consta del cultivo y su reproducción, para identificar los tipos de bacterias de E. coli y Salmonella spp que se presentan en estas muestras así también su clasificación, y después pasara las pruebas bioquímicas, para identificarlas correctamente.








JUSTIFICACIÓN:
En los estudiantes es importante el consumo de alimentos para obtener energía en sus actividades diarias. Lo que...