Procuccion de betabel

Cultivo de betabel

Introducción
El proceso de producción agrícola lleva implícitos tres procesos que son: proceso biológico, técnico y administrativo; esto significa que es necesario tener conocimiento del funcionamiento de todos estos aspectos para la realización de dicho proyecto, más aun de la importancia de este conocimiento, debido a que de ello dependen los resultados o el éxito que seespera obtener. Por lo que se hace necesario elaborar estrategias o modelos de producción.
Un modelo de producción agrícola es un proceso productivo de alimentos para satisfacer necesidades humanas y las demandas de un mercado determinado; comprende una serie de características bien definidas para su aplicación, entre ellas diversos factores de complejidad para ser viables en cada región olocalidad y factores como el social, económico, ecológico y cultural que determinan la viabilidad de este modelo.
Tomando en cuenta las características y necesidades del cultivo se hace necesario estudiar sus requerimientos, así como el manejo y técnicas que se deben utilizar, además de las medidas preventivas, con el objetivo de tener la mayor producción que permita una mejor rentabilidad yaprovechamiento de los recursos.
Hablaremos entonces de los procesos biológicos y técnicos del proceso de producción agrícola de betabel, para aprovechamiento de los órganos vegetales comestibles, es decir, de cosecha fresca sin llegar a la etapa de floración.







PROCESO TÉCNICO:








Selección de semilla Preparación de terreno Fertirriego Aclareo Aporque y deshierbe CosechaPROCESO BIOLÓGICO:








Remojo (pre siembra) Siembra
directa Nacencia Desarrollo vegetativo Crecimiento de raíz o tallo Madurez del fruto

El betabel está considerado como una hortaliza de raíz, aunque en realidad se trata de un "tallo engrosado bulboso", y constituye un órgano de almacenamiento, principalmente de azúcares y almidones, también las hojas del Betabel cocidas soncomestibles. El sistema de raíces es muy profundo y ramificado; el tallo floral puede alcanzar una altura de 1 a 1.30 m; presenta flores hermafroditas, con estambres y pistilos pudiendo aparecer solas o en grupos (panícula) apretados de dos o tres; las hojas son de un color verde intenso y los pecíolos, es decir, los tallos de las hojas son de color rojo o púrpura.
Para el cultivo del Betabel se utilizaprincipalmente la siembra directa aunque se puede realizar por trasplante y éste se efectúa cuando la plantita tiene de 3 a 4 hojas verdaderas. Cuando se aplica siembra directa, se debe realizar el aclareo. Se pueden obtener poblaciones de 215,000 y 220,000 plantas por hectárea.
La remolacha o betabel de cultivo casero puede consumirse durante todo el año: recién recolectada desde mediados deverano hasta finales de otoño; almacenada hasta finales de invierno y por último encurtida, desde finales de invierno hasta finales de verano. Siembra en otoño o a principios de invierno. El tiempo aproximado entre la siembra y la cosecha es de entre 11 a 16 semanas dependiendo de la variedad.
La época de siembra desde el punto de vista climático, en las zonas altas se puede sembrar todo el año.En las zonas bajas es preferible sembrar a partir de octubre y noviembre, de modo que el engrosamiento de la raíz coincida con la época más fresca del año. Su rango térmico de crecimiento es de 5-35°C, con un óptimo de 20°C (FAO, 1994). Su rango de pH está entre 6.0 y 7.0, con un óptimo de 6.5 (FAO, 1994). Se debe contar con un suelo fértil y con mucho potasio. Además hay que tomar en cuenta que esun vegetal que requiere de semi-sombra para crecer, si bien tolera las heladas suaves no se debe olvidar la temperatura óptima para su desarrollo.
El éxito de una siembra comercial de hortalizas radica un alto porcentaje en dar el primer paso en forma correcta, que es precisamente la siembra.
El establecimiento del cultivo implica la selección de una buena semilla, buena preparación del...