Producción De Ovinos En Sistemas De Pastoreo

PRODUCCIÓN DE OVINOS EN SISTEMAS DE PASTOREO

El manejo tradicional del pastoreo ovino ha generado cambios en la estructura de la vegetación que afectan la producción. La comprensión del efecto del pastoreo sobre la vegetación y su repercusión sobre la señalada permitirán la generación de propuestas alternativas de manejo, mejorando los índices productivos y conservando el pastizal.

Lossistemas de producción ovina, se caracterizan por ser extensivos y basarse en el uso de la
vegetación natural como única fuente de alimento para el ganado. La historia productiva de la produccion es conservadora, de forma de producir el menor daño sobre la vegetación.
Así, los primeros productores dejaron registro de sus opiniones en relación con la necesidad de utilizar cargas bajas a moderadas,y dar descansos estratégicos a los campos para asegurar la recuperación y multiplicación de las especies más utilizadas por el ganado. La crisis lanera de la década del ‘90 enfrentó a los productores con dos situaciones que se contraponían con el sistema tradicional de manejo, la diversificación de productos y la valorización de las áreas naturales. Los sistemas productivos extensivos adquiridouna valoración asociada a la ausencia de insumos externos que le da carácter de sistema orgánico. Este aspecto debe ser considerado e incorporado
como eje de los planes de manejo, tendiendo a reducir la degradación de los pastizales, en particular, las vegas o mallines, y a mejorar áreas como arbustos y matorrales. El estudio de la respuesta de estas áreas y la ponderación del efecto del pastoreosobre las mismas permitiría un uso estratégico. Los mercados y la demanda social exigen que la producción sea cada vez más eficiente y al mismo tiempo produzca la menor alteración posible en los pastizales naturales. Las investigaciones realizadas por equipos técnicos pertenecientes al Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y al Instituto Nacional de TecnologíaAgropecuaria (INTA) permitieron conocer el
estado de situación de los pastizales naturales fueguinos en relación con su uso ganadero y generar algunas propuestas de manejo que promuevan un manejo de mayor sustentabilidad ecológica y económica.




MANEJO TRADICIONAL

El manejo tradicional se desarrolla sobre la base del pastoreo en cuadros o campos, donde los animales permanecen durante todoel año. La asignación de carga se rige por la disponibilidad
invernal que define el número máximo de animales, que varían entre 0,62 y 1,2 equivalentes ovinos/ ha (EO/ha). Estos valores permiten obtener índices de señalada que aseguran la reposición, y genera un excedente de corderos para la venta. Los valores de producción se encuentran cercanos a los 14 kg
de cordero por oveja y a los 4 kgde lana, aunque son inferiores al potencial de la raza. El calendario productivo, puede producir un desfase entre los requerimientos de las ovejas en el último tercio de gestación y la disponibilidad, y calidad del forraje. Sin embargo, como la disponibilidad de corderos listos para faena en las fiestas, y por razones prácticas como la realización de la esquila y el destete
al mismo tiempo. Porúltimo, El sistema continuo de pastoreo tiene capacidad de adaptarse a las variaciones anuales, regulando la carga, pero no ocurre lo mismo en relación con la dinámica temporal y espacial del pastizal.
Aun cuando el manejo tradicional fija una carga media que permite asegurar forraje para el invierno, a la salida de este los animales no pueden cubrir sus requerimientos. Además, se suma laheterogeneidad espacial del pastoreo que determina la presencia de áreas sobrepastoreadas y otras subpastoreadas. La posibilidad de utilizar estratégicamente las vegas, las áreas más pastoreadas, para la recuperación de la hacienda o el engorde de la borregas de reposición, se reduce en el verano . De esta forma, al encontrarse integradas con la estepa, llegan a la temporada de verano con escaso...