Produccion De Leche
Páginas: 17 (4181 palabras)
Publicado: 12 de abril de 2012
CAPÍTULO I
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MUNICIPIO
1.1. MARCO GENERAL
1.2.1. Antecedentes Históricos
1.2.2. Localización y extensión
1.2.3. Clima
1.2.4. Orografía
1.2. DIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA
1.3.5. División Política
1.3.6. División Administrativa
1.3. RECURSOSNATURALES
1.4.7. Hídricos
1.4.8. Bosques
1.4.9. Suelos
1.4.10. Flores y fauna
1.4. POBLACIÓN
1.5.11. Total, número de hogares y tasa de crecimiento
1.5.12. Por sexo y edad
1.5.13. Población económicamente activa
1.5.14. Vivienda
1.5. SERVICIOS BÁSICOS
1.6.15.Educación
1.6.16. Salud
1.6.17. Agua
1.6.18. Energía eléctrica
1.6.19. Drenajes
1.6. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA
1.7.20. Mercados
1.7.21. Vías de acceso
1.7.22. Puentes
1.7.23. Transporte
1.7. ORGANIZACIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA
1.8.24. Organización social1.8.25. Organización productiva
1.8. ENTIDADES DE APOYO
1.9.26. Estatales
1.9.27. Municipales
1.9.28. Organizaciones no gubernamentales
1.9. FLUJO COMERCIAL Y FINANCIERO
1.10.29. Importaciones
1.10.30. Exportaciones
1.10.31. Remesas familiaresCAPITULO II
1. PROYECTO: PRODUCCIÓN DE LECHE DEL MUNICIPIO
DE SANSARE, DEPARTAMENTO DE EL PROGRESO GUASTATOYA,
EN EL PERÍODO 2007-2011.
2.10. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
2.11. JUSTIFICACIÓN
2.12. OBJETIVOS
2.13.32. General
2.13.33. Especifico2.13. ESTUDIO DE MERCADO
La finalidad del presente estudio consiste en identificar y conocer el consumo del producto de leche fluida en el Municipio de Sansare, Departamento de El Progreso, a través del análisis de la oferta, demanda, precios y la comercialización del mismo.
2.14.34. Identificación del producto
La leche fluida es elproducto no adulterado, del ordeño, higiénico, regular, completo e ininterrumpido de vacas sanas. La leche puede definirse como fluidos normalmente secretado por los mamíferos femeninos para la nutrición de su cría durante el período de lactancia. En el ganado vacuno la misma dura aproximadamente 10 meses y la leche producida se denomina leche entera.
Es demostrable que la leche contribuyemás que ningún otro alimento a la nutrición durante el período de crecimiento y desarrollo; es un líquido blanco, dulce y de sabor agradable.
La composición de la leche varía considerablemente con la raza de la vaca, el estado de lactancia, alimento, época del año y muchos otros factores. Aún así, algunas de las relaciones entre los componentes son muy estables y pueden ser utilizados paraindicar si ha ocurrido alguna adulteración en la composición de la leche. La composición normal posee una gravedad específica que normalmente varia de 1,023 a 1,040 (a 20ºC) y un punto de congelamiento que varía de -0,518 a -0,543ºC. Cualquier alteración, por agregado de agua por ejemplo, puede ser fácilmente identificada debida a que estas características de la leche no se encontrarán más enel rango normal. La leche es un producto altamente perecedero que debe ser enfriado a 4ºC lo más rápidamente posible luego de su colección.
La leche está compuesta por agua, grasa, proteínas, azúcares, vitaminas (C, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido pantaténico, ácido fólico, biotina, colina, inositol, A, D, E y K) y minerales (sodio, potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo,...
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL MUNICIPIO
1.1. MARCO GENERAL
1.2.1. Antecedentes Históricos
1.2.2. Localización y extensión
1.2.3. Clima
1.2.4. Orografía
1.2. DIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA
1.3.5. División Política
1.3.6. División Administrativa
1.3. RECURSOSNATURALES
1.4.7. Hídricos
1.4.8. Bosques
1.4.9. Suelos
1.4.10. Flores y fauna
1.4. POBLACIÓN
1.5.11. Total, número de hogares y tasa de crecimiento
1.5.12. Por sexo y edad
1.5.13. Población económicamente activa
1.5.14. Vivienda
1.5. SERVICIOS BÁSICOS
1.6.15.Educación
1.6.16. Salud
1.6.17. Agua
1.6.18. Energía eléctrica
1.6.19. Drenajes
1.6. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA
1.7.20. Mercados
1.7.21. Vías de acceso
1.7.22. Puentes
1.7.23. Transporte
1.7. ORGANIZACIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA
1.8.24. Organización social1.8.25. Organización productiva
1.8. ENTIDADES DE APOYO
1.9.26. Estatales
1.9.27. Municipales
1.9.28. Organizaciones no gubernamentales
1.9. FLUJO COMERCIAL Y FINANCIERO
1.10.29. Importaciones
1.10.30. Exportaciones
1.10.31. Remesas familiaresCAPITULO II
1. PROYECTO: PRODUCCIÓN DE LECHE DEL MUNICIPIO
DE SANSARE, DEPARTAMENTO DE EL PROGRESO GUASTATOYA,
EN EL PERÍODO 2007-2011.
2.10. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO
2.11. JUSTIFICACIÓN
2.12. OBJETIVOS
2.13.32. General
2.13.33. Especifico2.13. ESTUDIO DE MERCADO
La finalidad del presente estudio consiste en identificar y conocer el consumo del producto de leche fluida en el Municipio de Sansare, Departamento de El Progreso, a través del análisis de la oferta, demanda, precios y la comercialización del mismo.
2.14.34. Identificación del producto
La leche fluida es elproducto no adulterado, del ordeño, higiénico, regular, completo e ininterrumpido de vacas sanas. La leche puede definirse como fluidos normalmente secretado por los mamíferos femeninos para la nutrición de su cría durante el período de lactancia. En el ganado vacuno la misma dura aproximadamente 10 meses y la leche producida se denomina leche entera.
Es demostrable que la leche contribuyemás que ningún otro alimento a la nutrición durante el período de crecimiento y desarrollo; es un líquido blanco, dulce y de sabor agradable.
La composición de la leche varía considerablemente con la raza de la vaca, el estado de lactancia, alimento, época del año y muchos otros factores. Aún así, algunas de las relaciones entre los componentes son muy estables y pueden ser utilizados paraindicar si ha ocurrido alguna adulteración en la composición de la leche. La composición normal posee una gravedad específica que normalmente varia de 1,023 a 1,040 (a 20ºC) y un punto de congelamiento que varía de -0,518 a -0,543ºC. Cualquier alteración, por agregado de agua por ejemplo, puede ser fácilmente identificada debida a que estas características de la leche no se encontrarán más enel rango normal. La leche es un producto altamente perecedero que debe ser enfriado a 4ºC lo más rápidamente posible luego de su colección.
La leche está compuesta por agua, grasa, proteínas, azúcares, vitaminas (C, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido pantaténico, ácido fólico, biotina, colina, inositol, A, D, E y K) y minerales (sodio, potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo,...
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