Produccion De Salsa De Tomate

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|Banano deshidratado | SALSA DE TOMATE |
||DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESOS |
|Bocadillo de guayaba con panela |MATERIA PRIMA E INGREDIENTES |
||INSTALACIONES Y EQUIPOS |
|Corazones de palmito natural |DIAGRAMA DE FLUJO  |
| |DESCRIPCIÓN DEL PROCESO|
|Chile jalapeño en escabeche |CONTROL DE CALIDAD |
| |OTROS ASPECTOS |
|Encurtidos no fermentados |BIBLIOGRAFÍA |
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|Frutas deshidratadas |DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO [pic] |
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|Frutas cítricas confitadas |Es un producto que se obtiene por evaporación parcial del agua contenida en la pulpa de tomate y adición de sal, especias, vinagre. La |
| |salsa guarda las propiedades organolépticas del tomate, y en el proceso se puede agregar azúcar para dar un sabor dulce yespesantes para|
|Higos en almíbar |lograr mayor consistencia. Existen en el mercado variedad de salsas y pastas de tomate que se presentan en frascos o latas, |
| |diferenciándose por su condimentación y espesor (grado de concentración). A nivel industrial la salsa se elabora a partir de una pasta de |
|Jugo denaranja |tomate concentrada, la cual se diluye con agua y se mezcla con sal, azúcar ,especias y vinagre. No obstante, una salsa de óptima calidad|
| |solamente se puede elaborar a partir de tomates frescos. |
|Láminas de frutas|  |
| |MATERIA PRIMA E INGREDIENTES [pic]   |
|Mango deshidratado |Tomates maduros...