Producción de Bienes y servicios

Producción de Bienes y servicios.

-Producto (Elaboración de Tamales):
-Variables que intervienen en un sistema de producción o de operaciones:

1) Materiales e insumos:
- Hojas
Hoja de maíz:libre de manchas, color amarillo paja y tamaño mediano.
Hoja de plátano: libre de manchas negras, color verde y tamaño de 30x30.
Masa
Color: por lo regular es de color blanca o amarilla claro (Sinembargo cambia con los condimentos y el tipo de tamal).
Masa para el tamal de boda. Masa para el tamal oaxaqueño. Masa para el tamal veracruzano. Masa para el tamal de boda
Condimentos
Verduras yfrutas: frescas y libres de manchas por piquete de mosco.
Salsas: Recién elaboradas.
Carnes
Pollo: pechuga
Puerco: maciza y costilla
2) Personas: Personas necesarias para generar la cantidad detamales suficientes.
3) Información: Tienen un sistema de información muy básico pero lo tienen, pues la necesidad de manejar información en cualquier sector es muy importante.
4) Maquinaria y Equipo: Soncompletamente dependientes del tamaño de la organización que los produce.
Microempresa/artesanal:
La producción de tamales en microempresas se lleva a cabo por medio del procedimiento tradicional,es decir prácticamente todo se hace a mano. Y se utilizan electrodomésticos caseros.
• Pequeña empresa:
El proceso de producción en una empresa pequeña se lleva a cabo casi totalmente a mano enlo que se refiere a envolver el tamal y la diferencia es que al tener mayor volumen de ventas, es necesario contar con maquinaria especializada como las batidoras industriales para la elaboración dela masa y un número mayor de botes tamaleros.
• Mediana empresa:
En la producción de una empresa mediana se hace uso de un equipo especializado para la masificación, elaboración y cocción comoson: batidoras, parrillas, quemadores, licuadoras, refrigeradores, congeladores y hornos industriales

5) Servicios relacionados en lo procesos.


a)Campo de Aplicación:
-En este campo como ya lo...