Productores De Cafe

Pequeños productores

de café de Honduras
reducen su huella de carbono

ESTUDIO DE CASO

Estudio de caso
Datos GEnEralEs
Nombre del caso:
Pequeños productores de café de Honduras
reducen su huella de carbono
Autoras:
Svetlana Samayoa y Evelyn Hernández
Asesores del proyecto:
Svetlana Samayoa, Rubén Gallozzi,
Ósmer Ponce y Carlos Bueso
Fecha de inicio y fin del convenio:
octubrede 2010 - marzo de 2012
Financiador: AECID
Ejecutor: SNV
Socios locales:
Empresa Asociativa ARUCO y Cooperativa
Cafetalera Ecológica La Labor Ocotepeque Limitada
(COCAFELOL)
País: Honduras
Sector: Agricultura
El contenido de este documento es responsabilidad
de SNV y no refleja necesariamente la opinión
de la AECID.

Contexto
En Honduras, el sector cafetalero
es uno de los másimportantes
en generación de empleos
(aproximadamente 1 millón
de puestos de trabajo en
toda la cadena) y también en
generación de divisas. El 95%
de la producción está a cargo
de pequeños productores (hasta
2.04 hectáreas). En el período
2005-2010, el país fue el segundo
mayor productor de café en la
región centroamericana; además,
en 2011 fue el mayor exportador
de la región.
Por sutamaño e importancia
para el país, es necesario que el
sector café mejore su desempeño
ambiental durante el proceso
de beneficiado húmedo y la
eficiencia energética durante el
proceso de beneficiado seco,
reduciendo el consumo de agua e
implementando otras alternativas
de tratamiento de desechos para
su aprovechamiento como fuente
de energía renovable.

Entre estas otras alternativasestá la utilización de los residuos
generados en la producción
y procesamiento del café,
para desarrollar sistemas de
aprovechamiento de biomasa
(pulpa y aguas mieles) con
el fin de generar energía
renovable (biogás y bioetanol)
y biofertilizantes, los cuales
pueden aprovecharse en
procesos productivos propios o
comercializarse.
Para promover una cultura
de producción más sostenible yresponsable con el ambiente en
el sector cafetalero, durante un
período de 18 meses (octubre
de 2010 - marzo de 2012) SNV,
con el apoyo financiero de la
Agencia Española de Cooperación
Internacional para el Desarrollo
(AECID), brindó asesoría a la
Empresa Asociativa ARUCO y a la
Cooperativa Cafetalera Ecológica

La Labor Ocotepeque Limitada
(COCAFELOL) en la implementación
delproyecto “Desarrollo
sostenible, eficiencia energética
y competitividad mediante la
producción de bioetanol, biogás
y biofertilizantes a partir de
desechos del beneficiado del café
en empresas cooperativas”.
Este proyecto se basa en el
diseño e implementación de
plantas productoras de bioetanol,
biogás y biofertilizantes, usando
tecnología adaptada localmente,
lo cual conlleva beneficiosambientales (reducción de
malos olores, enfermedades,
contaminación del suelo y
de las aguas superficiales y
subterráneas); beneficios sociales
para las comunidades aledañas
que utilizan las fuentes de
agua, y beneficios económicos
(generación de ingresos
por la venta de bioetanol y
1

biofertilizantes y reducción de
costos por la sustitución del uso
de combustibles fósiles).
Paraasegurar la sostenibilidad
de la iniciativa, se exploró
la posibilidad de incorporar
el proyecto de generación y
utilización de biogás al Mercado
Voluntario de Carbono, ya que
la generación de biogás reduce
la emisión directa a la atmósfera
del gas metano1, mientras su
uso para producir electricidad
y/o calor promueve la reducción
del uso de combustibles fósiles
y energía eléctricagenerada por
estos. El propósito del mercado de
carbono es comercializar bonos
de carbono2 (Certificados de
Emisiones Reducidas), generados
por la captura de Gases de Efecto
Invernadero (GEI), en este caso
particular el metano y por la
sustitución de combustibles fósiles
por biogás.

1 Uno de los Gases de Efecto
Invernadero, identificados como
responsables del calentamiento global.
2...