Productos transgenicos

Alimentos transgénicos
Octubre 2005

Informe de

alimentos transgénicos
ecologistas en acción

Andalucía:
Parque San Jerónimo, s/n, 41015 Sevilla
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Aragón:
C/ Cantín y Gamboa 26, 50002 Zaragoza
Tel./Fax: 976398457 aragon@ecologistasenaccion.org
Asturies:
C/ San Ignacio 8 bajo, 33205 Xixón
Tel: 985337618asturias@ecologistasenaccion.org
Canarias:
C/ Senador Castillo Olivares 31, 35003 L. P. de Gran Canaria
Tel: 928362233 - 922631098 canarias@ecologistasenaccion.org
Cantabria:
Apartado nº 2, 39080 Santander
Tel: 942240217 cantabria@ecologistasenaccion.org
Castilla y León:
Apartado nº 533, 47080 Valladolid
Tel: 983210970 castillayleon@ecologistasenaccion.org
Castilla-La Mancha:
Apdo. nº 40, 45516, Puebla deMontalbán, (Toledo)
Tel: 925751387 castillalamancha@ecologistasenaccion.org
Catalunya:
Can Basté - Passeig. Fabra i Puig 274, 08031 Barcelona
Tel: 934296518 catalunya@ecologistesenaccio.org
Euskal Herria:
C/ Pelota 5, 48005 Bilbao
Tel: 944790119 euskalherria@ekologistakmartxan.org
Extremadura:
C/ Sevilla 63, esc 2 - 5º F, 06200 Almendralejo (Badajoz)
Tel: 617246859extremadura@ecologistasenaccion.org
Galiza:
Rua Oliva 14, 1º, 36202 Vigo Tel: 986436877
La Rioja:
C/ Carnicerías 2, 1º, 26001 Logroño
Tel./Fax 941245114 larioja@ecologistasenaccion.org
Madrid:
C/ Marqués de Leganés 12, 28004 Madrid
Tel: 915312389 Fax: 915312611 madrid@ecologistasenaccion.org
Melilla:
C/ Colombia 17, 52002 Melilla
Tel: 630198380 melilla@ecologistasenaccion.org
Navarra / Nafarroa:
C/ San Marcial25, 31500 Tudela
Tel: 948820856-948222988 nafarroa@ekologistakmartxan.org
País Valencià: C/ Tabarca 12 entresuelo, 03012 Alicante
Tel: 965255270 paisvalencia@ecologistasenaccion.org
Región Murciana:
C/ José García Martínez 2, 30005 Murcia
Tel: 968281532 - 629850658 murcia@ecologistasenaccion.org

Marqués de Leganés, 12 - 28004 Madrid
Tel 915312389, Fax: 915312611transgenicos@ecologistasenaccion.org
www.ecologistasenaccion.org

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Alimentos transgénicos,Ecologistas en Acción octubre 2005

SUMARIO
1. NOCIONES DE GENETICA............................................................................3
2. MANIPULACION GENETICA DE LAS PLANTAS: COMO SE HACE.......................4
3. PATENTES Y BIODIVERSIDAD: EL CONTROL DE LA INGENIERIA GENETICA......5
4. CULTIVOS TRANSGENICOSEN EL MUNDO....................................................7
España, maíz transgénico
5. RIESGOS SOBRE LA SALUD DE LOS CULTIVOS TRANSGENICOS.....................12
Toxicidad
Alergias
Resistencia a los antibioticos
Recombinación de virus y bacterias
Residuos tóxicos en los alimentos
6. EFECTOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE.......................................................18
Plantasinvasoras
Pérdida de biodiversidad
Toxicidad en suelo y aguas
7. LEGISLACION SOBRE OGM...................................................................... 28
8. UN MODELO DE AGRICULTURA INSOSTENIBLE.......................................... 34

Versión actualizada y con enlaces:
www.ecologistasenaccion.org/transgenicos/alimentos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

L

os alimentos transgénicos sonaquellos que proceden de plantas en cuyas células se han
introducido genes extraños mediante ingeniería genética. Esta tecnología permite “cortar” y
“pegar” genes, creando variedades de plantas en las que se recombina información genética de
especies muy dispares, que nunca habrían podido cruzarse en la Naturaleza.
Los genes contienen instrucciones para el desarrollo de todas las funciones yla estructura de un ser vivo:
desde el color de los ojos hasta el número de pétalos de una flor, y las transmiten de padres a hijos.
Cuando se insertan genes extraños en una célula, ésta puede producir un conjunto de proteínas diferentes, originando cambios en las características de la planta o fruto. Se han transferido genes de bacteria
al maíz y a la soja para que produzcan una toxina...