Profesor

MEMORIA

PROYECTO: RTA 2005-00142-C02

TITULO: Ecodiseño y manejo sostenible de invernaderos para cultivo
de tomate en Canarias.
Financiado por INIA con Contribución de Fondos FEDER

INVESTIGADORAS PRINCIPALES:
María Carmen Cid Ballarín (ICIA)
María Asunción Anton Vallejo (IRTA)

Entidades participantes:
INSTITUTO CANARIO DE INVESTIGACIONES AGRARIAS (ICIA)
INSTITUT DE RECERCA ITECNOLOGIA AGROALIMENTÀRIES (IRTA)

PROYECTO INIA - RTA 2005-00142-C02

2

Ecodiseño y manejo sostenible de invernaderos para cultivo de tomate en Canarias.

EQUIPO INVESTIGADOR
GRUPO ICIA
Investigador principal del Proyecto:
Maria Carmen Cid Ballarín ICIA
Investigadores:
Vanesa Raya Ramallo

ICIA

Ana Rosa Socorro Monzon

ICIA

Margarita Parra Gomez

ICIA

Axel RitterRodriguez

ICIA

Domingo Rios Mesa

E. T. S. de Ingenieria Agraria y Cabildo de Tenerife

Belarmino Santos Coello

Cabildo de Tenerife

GRUPO IRTA
Investigador principal del Proyecto:
Maria Asunción Antón Vallejo

IRTA

Investigadores:
Juan Ignacio Montero Camacho

IRTA

Pedro Muñóz Odina

IRTA

3

PROYECTO INIA - RTA 2005-00142-C02

4

Ecodiseño y manejo sosteniblede invernaderos para cultivo de tomate en Canarias.

1. INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS
1.1

Introducción

Canarias es la segunda Comunidad Autónoma en cuanto a superficie en cultivo protegido, con unas 7000 ha,
representando el 15% del total de superficie española de invernaderos (Pérez Parra J., 2003). Los cultivos con
mayor superficie protegida son el plátano y el tomate, siendo este último elque más aportaba a la Producción
Final Agraria canaria a comienzos del presente siglo (Servicio de Estadística. Consejería de Agricultura,
Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, 2003). Aparte de la importancia económica, el
tomate tiene gran trascendencia social, por el volumen de mano de obra que precisa, tanto en el cultivo como
en el proceso de comercialización. Además,las actividades auxiliares generan un importante número de
puestos de trabajo indirectos. No obstante, a lo largo de la última década se ha producido una importante
reducción de la superficie de cultivo de tomate para exportación y paralelamente de las cantidades exportadas,
y en consecuencia el sector productor de Canarias ha perdido importancia respecto al total de las exportacionesespañolas.
Este descenso de superficie y producción se ha producido fundamentalmente como consecuencia de la
introducción de virosis que se han expandido rápidamente debido a la gran presión de sus vectores (pulgones,
trips y mosca blanca). Esta problemática ha obligado al sector a descartar el cultivo al aire libre prácticamente
en su totalidad y a modificar las instalaciones existentes que han pasadode ser simples estructuras de madera
con cubierta de malla, con el fin de proteger el cultivo del viento, a otras con estructura metálica, mallas antiinsecto, dobles puertas, etc. No obstante, el mantenimiento de las estructuras tradicionales, de baja altura y
techo plano que se han ido cubriendo de mallas más densas, hace que en épocas de climatología desfavorable
la producción sufraoscilaciones importantes, y la calidad del fruto se vea considerablemente deteriorada (Ríos,
2000; Tabares, 2000a, 2000b). Ello origina una gran inestabilidad en la oferta, dificulta la planificación
comercial, y en consecuencia reduce la cuota y competitividad en el mercado.

1.2

Objetivos

Objetivo general
Adaptar o modificar el diseño de una estructura simple, pero eficaz, como es elinvernadero tipo canario, con el
fin de conseguir un agrosistema que permita garantizar la producción y calidad del tomate canario al mismo
tiempo que logra la reducción del impacto ambiental originado por el sistema productivo.

Objetivos específicos:
1. Aplicación de la dinámica de fluidos por computación (CFD) en la definición de los criterios de mejora en el
diseño de los invernaderos.
2....