Profesor

EXTRACCIÓN DE PIGMENTOS DE LA ZANAHORIA

Compuesto | Peso Molecular | Punto de fusión | Punto de Ebullición | Densidad |
Hexano | 86.2  | -95°C  |  69°C | 0.66 |
Metanol al 92% | 32 | -94°C |65°C  | 0.79 |

DIAGRAMA DE FLUJO:

Utilizar puré de zanahoria de alguna marca comercial, transferir el puré a un matraz Erlenmeyer conteniendo 45 mL de hexano. Dejarreposar la mezcla durante media hora y filtrarlo.

Realizar en el filtrado 2 extracciones sucesivas con porciones iguales (al volumen de hexano) de metanol al 92% (aforar 9.2 mL de metanol a 10 mL deagua).

En la capa metanólica efectúe las pruebas para xantofila mencionadas en el experimento anterior y con la capa etérea (la del hexano), realice la prueba de β-caroteno.

TOXICIDAD DE REACTIVOSUTILIZADOS:
-Hexano
*Riesgos de fuego y explosión: Es un compuesto altamente inflamable, cuyos vapores pueden viajar a una fuente de ignición y regresar con fuego al lugar que los originó, puedenexplotar en una área cerrada y generar mezclas explosivas con aire.
*Riesgos a la salud: En forma de vapor , irrita a la nariz y garganta; como líquido, irrita a la piel y ojos. Se sospecha que eln-hexano es una neurotoxina y se ha encontrado que su metabolito mas tóxico es la 2,5-hexanediona. Por otra parte se ha observado un efecto sinergístico de la metiletilcetona en la neurotoxicidad delhexano y la metil-butilcetona (ambos tienen una ruta metabólica en común), mientras que el tolueno disminuye esa toxicidad.
*Inhalación: Causa tos y cansancio a concentraciones bajas. Aconcentaciones altas, tiene efecto narcótico provocando adormecimiento, confusión mental e inconciencia. En este caso puede presentarse también, congestión de los pulmones, lo que provoca dificultad para respirar.Una exposición crónica provoca una pérdida de sensibilidad en manos y pies y se han observado efectos neurotóxicos aún después de varios meses de la exposición, seguida de una recuperación muy...