Profesora
Páginas: 3 (506 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2012
Liceo Politécnico
Berta Zamorano Lizana
Taller de Agroindustria
Biologia Guia N°3
¿Qué son las papilas gustativas?
¿Te has preguntado alguna vez por qué tus alimentos favoritos saben tanbien? Pues bien, puedes darles las gracias a tus papilas gustativas por dejarte apreciar el sabor salado de las patatas fritas y el sabor dulce de los helados.
Las papilas gustativas son unosórganos sensoriales que tienes en la lengua y que te permiten percibir los sabores, que se dividen en dulce, salado, ácido y amargo. ¿Cómo funcionan exactamente las papilas gustativas? Bueno, saca la lenguay mírate al espejo.
¿Ves todos esos bultitos? Se llaman papilas, y la mayoría de ellas contienen unos botones gustativos que tienen unos pelitos microscópicos muy sensibles denominados cilios.Los cilios envían mensajes al cerebro sobre el sabor las cosas, para que tu puedas percibir si son dulces, ácidas, amargas o saladas.
Una persona promedio tiene aproximadamente 10.000 papilasgustativas que se van regenerando cada 2 semanas más o menos. Pero, a medida que una persona va envejeciendo, algunas de esas células no se regeneran. Un anciano puede tener sólo 5.000 papilas quefuncionan correctamente. Por eso algunos alimentos pueden saberte más fuertes a ti que a un adulto. El fumar también puede reducir la cantidad de papilas que tiene una persona.
Pero, antes de atribuirlesa las papilas gustativas todo el mérito de que puedas saborear tus alimentos favoritos, es importante que también se lo agradezcas a la nariz. Los receptores olfativos que tienes dentro de la partesuperior de la nariz contienen células especiales que te ayudan a oler y envían mensajes al cerebro.
El proceso consiste en lo siguiente: mientras masticas, la comida libera sustancias químicasque ascienden inmediatamente por la nariz. Esas sustancias estimulan a los receptores sensoriales que tienes dentro de la nariz. ¡Y estos receptores colaboran con las papilas gustativas para crear el...
Berta Zamorano Lizana
Taller de Agroindustria
Biologia Guia N°3
¿Qué son las papilas gustativas?
¿Te has preguntado alguna vez por qué tus alimentos favoritos saben tanbien? Pues bien, puedes darles las gracias a tus papilas gustativas por dejarte apreciar el sabor salado de las patatas fritas y el sabor dulce de los helados.
Las papilas gustativas son unosórganos sensoriales que tienes en la lengua y que te permiten percibir los sabores, que se dividen en dulce, salado, ácido y amargo. ¿Cómo funcionan exactamente las papilas gustativas? Bueno, saca la lenguay mírate al espejo.
¿Ves todos esos bultitos? Se llaman papilas, y la mayoría de ellas contienen unos botones gustativos que tienen unos pelitos microscópicos muy sensibles denominados cilios.Los cilios envían mensajes al cerebro sobre el sabor las cosas, para que tu puedas percibir si son dulces, ácidas, amargas o saladas.
Una persona promedio tiene aproximadamente 10.000 papilasgustativas que se van regenerando cada 2 semanas más o menos. Pero, a medida que una persona va envejeciendo, algunas de esas células no se regeneran. Un anciano puede tener sólo 5.000 papilas quefuncionan correctamente. Por eso algunos alimentos pueden saberte más fuertes a ti que a un adulto. El fumar también puede reducir la cantidad de papilas que tiene una persona.
Pero, antes de atribuirlesa las papilas gustativas todo el mérito de que puedas saborear tus alimentos favoritos, es importante que también se lo agradezcas a la nariz. Los receptores olfativos que tienes dentro de la partesuperior de la nariz contienen células especiales que te ayudan a oler y envían mensajes al cerebro.
El proceso consiste en lo siguiente: mientras masticas, la comida libera sustancias químicasque ascienden inmediatamente por la nariz. Esas sustancias estimulan a los receptores sensoriales que tienes dentro de la nariz. ¡Y estos receptores colaboran con las papilas gustativas para crear el...
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