Programa de necesidades

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PROGRAMA DE NECESIDADESY ARQUITECTÓNICO

RESTAURANTE |
NECESIDAD | ESPACIO | USUARIO | MOBILIARIO | AREA TOTAL(M2) |
| NOMBRE | TIPO | TIPO | CANTIDAD | EDAD | TIPO | MEDIDAS(M) | AREA PARCIAL(M2) | % DE TRANSICIÓN (M2) | AREA UNITARIA(M2) | CANTIDAD | AREA TOTAL(M2) | |
CobrarPagar Informar | Caja | Privado | Cajero | 1 | 18-40 | Aparador | 0.90 x 0.60 | 0.54 | Cajero: 0.90x 1.75 = 1.575 | 2.115 | 1 | 2.115 | 4.527 |
| | | | | | Caja | - | | | | | | |
| | | Cliente | ≈ 4 | 18-40 | | | | Clientes (≈ 4): 1.9 x 0.63 = 1.197 | | | 1.197 | |
Observar opciones del menú | Mostrador | Público | Cliente | 4 | ≈ | Mostrador | 2.25 x 0.60 | 1.35 | 2.25 x 0.40 = 0.90 | 1.215 | 1 | 1.215 | |
Preparar alimentos | Cocina | Privado | CocineroAyudante |5 | 18-60 | Mesón | 1.50 x 0.60 | 0.90 | 1.575 | 2.475 | 1 | 2.475 | 12.205 |
Cocinar | | | | | | Cocina industrial | 1.60 x 0.80 | 1.28 | 0.85 x 1.6 = 1.36 | 2.64 | 1 | 2.64 | |
Lavar utensilios y platos | | | | | | Lavavajillas industrial | 1.50 x 0.60 | 0.90 | 0.90 x 1.75 = 1.575 | 2.475 | 1 | 2.475 | |
Refrigerar alimentos | | | | | | Refrigeradora industrial | 1.60 x0.75 | 1.2 | 0.90 x 1.75 = 1.575 | 2.775 | 1 | 2.775 | |
Almacenar alimentos | Bodega | Privado | CocineroAyudante | 1 | 18-60 | Estanterías | 1.80 x 0.30 | 0.54 | 0.62 x 0.62 = 0.38 | 0.92 | 2 | 1.84 | |
Sentarse | Comedor | Público | Cliente | ≈ 24 | ≈ | Silla | 0.50 x 0.40 | 0.2 | Mesa con 4 sillas: 2.20 x 2.425 = 5.335 | 5.335 | 6 | 32.01 | 32.01 |
Consumir alimentos | | | | | |Mesa | 0.85 x 0.85 | 0.7225 | | | | | |
Lavarse las manos | Baño | Público | Cliente | ≈ 4 | ≈ | Lavamanos | 0.50 x 0.60 | 0.30 | 0.55 x 0.90 = 0.495 | 0.795 | 4 | 3.18 | 4.552 |
Hacer las necesidades biológicas | | | | 2 | ≈ | Inodoro | 0.50 x 0.70 | 0.35 | 0.50 x 0.60 = 0.30+ 12% = 0.336 | 0.686 | 2 | 1.372 | |
AREA TOTAL RESTAURANTE | 53.294 |
|

BAR-KARAOKE |NECESIDAD | ESPACIO | USUARIO | MOBILIARIO | AREA TOTAL(M2) |
| NOMBRE | TIPO | TIPO | CANTIDAD | EDAD | TIPO | MEDIDAS(M) | AREA PARCIAL(M2) | % DE TRANSICIÓN (M2) | AREA UNITARIA(M2) | CANTIDAD | AREA TOTAL(M2) | |
CobrarPagar Informar | Caja | Privado | Cajero | 1 | 18-40 | Aparador | 0.90 x 0.60 | 0.54 | Cajero: 0.90 x 1.75 = 1.575 | 2.115 | 1 | 2.115 | 4.527 |
| | | | | | Caja | -| - | - | - | - | | |
| | | Cliente | ≈ 4 | 18-40 | | | | Clientes (≈ 4): 1.9 x 0.63 = 1.197 | | | 1.197 | |
Consumir bebidas | Barra | Público | Cliente | 4 | 18 en adelante | Mostrador | 2.25 x 0.60 | 1.35 | 2.25 x 0.40 = 0.90 | 1.215 | 1 | 1.215 | |
Preparar alimentos | Cocina | Privado | CocineroAyudante | 2 | 18-60 | Mesón | 1.50 x 0.60 | 0.90 | 1.575 | 2.475 | 1 | 2.475 |9.605 |
Cocinar | | | | | | Cocina | 0.70 x 0.60 | 0.42 | 0.85 x 1.6 = 1.36 | 1.78 | 1 | 1.78 | |
Lavar utensilios y platos | | | | | | Lavadero | 1.20 x 0.60 | 0.72 | 0.90 x 1.75 = 1.575 | 2.295 | 1 | 2.295 | |
Refrigerar alimentos | | | | | | Refrigerador | 0.8 x 0.70 | 0.56 | 0.90 x 1.75 = 1.575 | 2.135 | 1 | 2.135 | |
Almacenar alimentos | | | | | | Estantería| 1.80 x 0.30 | 0.54 | 0.62 x 0.62 = 0.38 | 0.92 | 1 | 0.92 | |
Sentarse | Comedor | Público | Cliente | ≈ 16 | ≈ | Silla | 0.50 x 0.40 | 0.2 | Mesa con 4 sillas: 1.82 x 1.5 = 2.73 | 2.73 | 4 | 10.92 | 10.92 |
Consumir alimentos | | | | | | Mesa | Ø 0.85 | 0.567 | | | | | |
Lavarse las manos | Baño | Público | Cliente | ≈ 2 | ≈ | Lavamanos | 0.50 x 0.60 | 0.30 | 0.55 x 0.90 =0.495 | 0.795 | 2 | 1.59 | 2.962 |
Hacer las necesidades biológicas | | | | 2 | ≈ | Inodoro | 0.50 x 0.70 | 0.35 | 0.50 x 0.60 = 0.30+ 12% = 0.336 | 0.686 | 2 | 1.372 | |
Cantar | Karaoke | Público | Cliente | 1-4 | 18 en adelante | | | | 2.25 x 1.00 = 2.25 | | | 2.25 | 2.25 |
Jugar | Salón de juegos | Público | Cliente | 2-8 | 18 en adelante | Billar | 2.50 x 1.30 | 3.25 | 2.50...
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