Propuesta Estratégica De Marketing

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONÓMICAS,
ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO

PROPUESTA ESTRATÉGICA DE MARKETING PARA EL
RESTAURANTE RINCÓN PUELLAREÑO EN EL DISTRITO
METROPOLITANO DE QUITO.

MARÍA ALEJANDRA CÁRDENAS CARRERA

Tesis presentada como requisito previo a la obtención de grado de:

INGENIERA COMERCIAL

SANGOLQUÍ, MARZO 2011

ESCUELAPOLITÉCNICA DEL EJÉRCITO
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL

DECLARACIÓN DE RESPONSABILIDAD

MARÍA ALEJANDRA CÁRDENAS CARRERA

DECLARO QUE:

El proyecto de grado denominado “Propuesta Estratégica de Marketing para el Restaurante
Rincón Puellareño en el Distrito Metropolitano de Quito”, ha sido desarrollado con base a
una investigación exhaustiva, respetando derechos intelectuales de terceros,conforme las
citas que constan el pie de las páginas correspondiente, cuyas fuentes se incorporan en la
bibliografía.

Consecuentemente este trabajo es mi autoría.

En virtud de esta declaración, me responsabilizo del contenido, veracidad y alcance
científico del proyecto de grado en mención.

Sangolquí, Marzo del 2011

MARÍA ALEJANDRA CÁRDENAS CARRERA

ESCUELA POLITÉCNICA DELEJÉRICTO
CARRERA DE INGENIERIA COMERCILA

CERTIFICADO
ING. RAÚL SALAZAR
ING. ANA COBOS

CERTIFICAN
Que el trabajo titulado “Propuesta Estratégica de Marketing para el Restaurante Rincón
Puellareño en el Distrito Metropolitano de Quito”, realizado por María Alejandra Cárdenas
Carrera, ha sido guiado y revisado periódicamente y cumple normas estatuarias establecidas
por la ESPE, en elReglamento de Estudiantes de la Escuela Politécnica del Ejército.

Debido a, que la tesis cumple con los requisitos académicos y reglamentarios de un trabajo
de investigación, se recomienda su publicación.

El mencionado trabajo consta de 2 documentos empastados y 2 disco compacto el cual
contiene los archivos en formato portátil de Acrobat (pdf). Autorizan a la señorita María
AlejandraCárdenas Carrera que lo entregue a, Economista Juan Carlos Erazo, en su calidad
de Director de la Carrera.

Sangolquí, Marzo del 2011

ING. RAÚL SALAZAR
DIRECTOR

ING. ANA COBOS
CODIRECTOR

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO
CARRERA DE INGENIERIA COMERCIAL

AUTORIZACIÓN
Yo, MARÍA ALEJANDRA CÁRDENAS CARRERA

Autorizo a la Escuela Politécnica del Ejército la publicación, en labiblioteca virtual de la
Institución del trabajo “Propuesta Estratégica de Marketing para el Restaurante Rincón
Puellareño en el Distrito Metropolitano de Quito”, cuyo contenido, ideas y criterios son de
mi exclusiva responsabilidad y autoría.

Sangolquí, Marzo 2011

_____________________________
MARÍA ALEJANDRA CÁRDENAS CARRERA

Todo mi esfuerzo, se lo dedico a mis padres Ángel y Nelly,quienes con su inmenso amor,
sacrificio y dedicación desde pequeña me enseñaron el valor de la vida, responsabilidad y
dedicación; a mis Hermanos y a toda mi familia que han sido mi apoyo y mi soporte en
todo momento; También a las personas que han estado pendientes de este trabajo como mis
amigos y conocidos. Por todos ellos va este trabajo y mis sinceros agradecimientos.

MARÍAALEJANDRA CÁRDENAS CARRERA

Principalmente a Dios por otorgarme paciencia, sabiduría y sobre todo pasión por dedicarme
íntegramente a la elaboración de esta presente tesis, a mi familia, a mis amigos por
brindarme todo el apoyo 100%, a la Escuela Politécnica del Ejercito por ser un templo que
me abrió las puertas para cumplir con el sueño de ser Ing. Comercial, de igual manera doy
gracias alIng. Raúl Salazar, y la Ing. Ana Cobos por su dedicación y orientación brindada
para el desarrollo del presente trabajo.

MARÍA ALEJANDRA CÁRDENAS CARRERA

ÍNDICE DE CONTENIDOS
CAPÍTULO I
ANTECEDENTES ........................................................................................................................................ 2
1.1RESEÑA HISTÓRICA Y GIRO DEL NEGOCIO...