propuesta mejoramiento planta

PROPUESTA DE MEJORAMIENTO PARA LA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA EN
UNA EMPRESA DEL SECTOR LÁCTEO

OSCAR DAVID QUICENO OROZCO
NATHALY ZULUAGA GARCÍA

UNIVERSIDAD ICESI
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
2012

PROPUESTA DE MEJORAMIENTO PARA LA DISTRIBUCIÓN DE PLANTA EN
UNA EMPRESA DEL SECTOR LÁCTEO

OSCAR DAVID QUICENO OROZCO
NATHALY ZULUAGA GARCÍAProyecto de grado presentado como requisito para obtener el título de Ingeniero
Industrial

DIRECTOR:
NATALIA AGUILERA MOSQUERA
INGENIERA INDUSTRIAL MBA

UNIVERSIDAD ICESI
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
SANTIAGO DE CALI
2012

CONTENIDO

pág.

INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 10
1.DISTRIBUCIÓN DE PLANTA....................................................................... 13
1.1 TÍTULO DEL PROYECTO ........................................................................ 13
1.2 DELIMITACIÓN Y ALCANCE....................................................................... 13
1.2.1 Espacio.................................................................................................. 14
1.2.2 Tiempo. .................................................................................................. 14
1.3 PROBLEMA A TRATAR ............................................................................... 14
1.3.1 Planteamiento del problema. ................................................................. 14
1.3.2 Análisis del problema............................................................................. 15
1.3.2.1 Impacto ........................................................................................... 16
2.

OBJETIVOS ................................................................................................. 17
2.1 OBJETIVO GENERAL ................................................................................. 172.2 OBJETIVO DEL PROYECTO....................................................................... 17
2.3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ........................................................................ 17

3.

MARCO DE REFERENCIA .......................................................................... 18
3.1 ANTECEDENTES........................................................................................ 18
3.2 MARCO TEÓRICO ....................................................................................... 20
3.2.1 Sistema de Producción. ......................................................................... 20
3.2.1.1 Distribución por producto. ............................................................... 21
3.2.1.2 Distribución por proceso.................................................................. 22
3.2.1.3 Distribución por posición fija. ........................................................... 22
3.2.1.4 Distribución por celdas de fabricación. ............................................ 22
3.2.2 Manejo de materiales (Material Handling). ............................................ 22
3.2.2.1 La carga unitaria y equipos de manejo............................................ 23
3.2.3 Estudio de tiempos. ............................................................................... 23
3.2.3.1 Tiempo estándar ............................................................................. 23
3.2.3.2 Técnicas para los estudios de tiempos. .......................................... 23
3.2.4 Distribución de planta einstalaciones .................................................... 26
3.2.4.1 Procedimientos y métodos de diseño. ............................................. 26
3.2.4.2 LayoutVT. ........................................................................................ 28
3.3 APORTE INTELECTUAL ............................................................................. 28

4.

METODOLOGÍA...