Provioticos

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERIA EN ZOOTECNIA
TEMA
PROBIOTICOS

NOMBRE: ADRIANA FREIRE CARRILLO
CODIGO: 2791
NIVEL: OCTAVO “B”

RIOBAMBA-ECUADOR
2012

I. INTRODUCCION
Los alimentos probióticos son alimentos con microorganismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino y ejercen importantes efectosfisiológicos. Ingeridos en cantidades suficientes, tienen efectos muy beneficiosos, como contribuir al equilibrio de la flora bacteriana intestinal del huésped y potenciar el sistema inmunitario. Pueden atravesar el tubo digestivo y recuperarse vivos en las heces, pero también se adhieren a la mucosa intestinal. No son patógenos, excepto en casos en que se suministran a individuos inmunodeficientes.De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS o WHO), la definición de probiótico es: "Microorganismos vivos que, cuando son suministrados en cantidades adecuadas, promueven beneficios en la salud del organismo huésped."
II. JUSTIFICACION
El presente trabajo se lo realiza para aclarar el tema de probioticos, su utilización, sus beneficios, y su marcada importancia dentro del manejozootécnico para producción en masa.
III. OBJETIVOS
GENERAL
* Profundizar el tema de pro bióticos, que son, para que sirven, que beneficios tienen, cual es su impacto en el manejo zootécnico.
ESPECIFICOS
* Facilitar el manejo de los probioticos en la alimentación de los animales zootécnicos especialmente en cerdos.
* Reconocer el fin para que fueron creados los probioticos.
*Mejorar el conocimiento básico de los que estos aportan.

IV. REVISION DE LITERATURA
http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/7206-el-padre-los-probioticosrn-
EL PADRE DE LOS PROBIOTICOS
El sabio ruso Ilja Metchnikoff (1845-1916) fue galardonado con el Premio Nobel de Fisiología y Medicina en 1908, conjuntamente con Paul Ehrlich (Alemania), “en reconocimiento por sus trabajos sobre lainmunidad biológica”. Formado científicamente en universidades rusas y alemanas, Metchnikoff trabajó en el Instituto Pasteur (Francia) a partir de 1888. Una de sus contribuciones más destacadas fue el descubrimiento del fenómeno conocido como fagocitosis: en 1883 demostró que determinadas células especializadas del cuerpo (hoy llamadas linfocitos) tienen la capacidad de desplazarse fuera deltorrente sanguíneo y atacar a las bacterias para capturarlas y destruirlas. Más tarde estudió la flora intestinal del ser humano y elaboró una teoría que postula que el envejecimiento es el resultado del envenenamiento del cuerpo, causado por las sustancias producidas por algunas bacterias presentes en la flora intestinal. Para prevenir la multiplicación de las bacterias dañinas propuso un régimen queincluía la ingestión de leche fermentada por bacilos capaces de producir grandes cantidades de ácido láctico. En su momento, el régimen tuvo un gran éxito entre el público, pero luego cayó en el olvido. Por este hallazgo se puede considerar que Ilja Metchnikoff es el “padre” de los probióticos, aunque el propio científico ignoraba muchos aspectos de estos microorganismos, y en particular desconocíael comportamiento de las bacterias en relación con la mucosa del intestino.
PROBIOTICO
http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/10233/ART%C3%8DCULOS-NUTRICI%C3%93N/probi%C3%B3ticos-alimento-funcional.html
Lo que hay que saber de los probióticos |
Los probióticos constituyen aditivos alimentarios que podrían sustituir totalmente a los antibióticos como aditivos promotores delcrecimiento en la alimentación animal, ya que repercutirían de forma positiva en: * La reducción considerable de problemas gastrointestinales. * El menor gasto en medicamentos, especialmente antibióticos. * La reducción de mortalidad debido a diarreas. * La mejor eficiencia alimentaria. * El incremento de indicadores zootécnicos.La mejor salud intestinal implica un aumento de la digestibilidad...