Proyecto Almuerzos

CURRICULUM

VITAE




LUIS CARMONA RAMIRES

CHEFF EJECUTIVO

36 AÑOS DE EXPERIENCIA

REFERENCIAS.

LIC. JULIO DEL RIO PRECIADO
GERENTE GENERAL HOTEL & RESORT SANTA FE LORETO
TEL. (01-613) 1-34-04-00 EXT. 620


DATOS GENERALES

NOMBRE: LUIS CARMONA RAMÍRES
FECHA DE NACIMIENTO: NOVIEMBRE 5 DE 1953
LUGAR DENACIMIENTO: SAN JOSÉ PURUA MICHOACÁN
ESTADO CIVIL: CASADO
R. F. C.: CARL531105
REG. I.M.S.S.: 72725313695
AFORE: BANCOMER
CURP: CARL 531105 HMNRMS01
DOMICILIO PARTICULAR MANUEL GTZ. NAJERA 316
COL. EL TINTERO
QUERETARO, QRO.
TELEFONO PARTICULAR:CEL. 442 137 99 40 CASA 403 89-25
E-MAIL chefcarmona@hotmail.com



CURSOS ACTUALIZADOS


DIPLOMADO EN MARKETING RESTAURANTERO

CONSTO DE 5 MODULOS DE 16 HORAS CADA UNO
IMPARTIDO EN EL TECNOLÓGICO DE MONTERREY
CON SEDE EN CAMPECHE
CAMPECHE, CAM., A 2 DESEPTIEMBRE DEL 2008








COMO CREAR UNA EMPRESA CATERING
CON UNA DURACIÓN DE 36 HORAS PRESENCIALES
IMPARTIDO POR LA UNIVERSIDAD ANAHUAC MAYAB SEDE CAMPECHE
DEL 24 DE AGOSTO AL 21 DE SEPTIEMBRE DEL 2009








ESCOLARIDAD




PRIMARIA: 6 AÑOS PRIMARIA
LAZARO CARDENASDE MICHOACÁN

SECUNDARIA: 3 AÑOS SECUNDARIA IGNACIO
LÓPEZ RAYÓN
ZITACUARO, MICHOACÁN.

COCINA Y PASTELERIA:
DURACIÓN: 8 DIAS
HOTEL CONTINENTAL
MÉXICO, D.F.

PERSONAL DE COCINA:
DURACIÓN 8 DIAS
TÉCNICAS DE INVENTARIOS
TÉCNICAS DE MEMORIZACION
EXELARIS HYATT GALINDO
QUERETARO, QRO.

ENTRENAMIENTO PARA SUB-CHEFF:
DURACIÓN 3 MESES
LOS MANDOSINTERMEDIOS
FORMACIÓN DE INSTRUCTORES
HOLIDAY INN QUERETARO, QRO.




SEMINARIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS:
DURACIÓN 10 DIAS
POSADA DE MÉXICO
MÉXICO, D.F.

TALLER COCINA PARA CHEFF Y SUB-CHEFF:

DURACIÓN 7 DIAS
OCAZA MÉXICO
MÉXICO, D.F.

TALLER DE PASTELERIA:
DURACIÓN 8 DIAS
HOTEL CAMINO REAL
PUERTO VALLARTA, JAL.

CURSO DE VENTAS:DURACIÓN 2 DIAS
HOTEL HACIENDA JURICA
CAMINO REAL
QUERETARO, QRO



PRIMER TALLER DE TRABAJO
A y B CHEFF EJECUTIVO:
DURACIÓN 7 DIAS
OCAZA CAMINO REAL MÉXICO


FORMADOR DEINSTRUCTORES:
DURACIÓN 6 DIAS
HOTEL CALINDA GENEVE
MÉXICO, D.F.


CURSOS DE COSTOS:
DURACIÓN 2 DIAS
HOTEL CALINDA GENEVE
MÉXICO, D.F.






SEMINARIO 1995 AÑOS DE
ALIMENTOS Y BEBIDAS
DURACIÓN 4 DIAS
PARA LOS HOTELES
FIESTA AMERICANA
MERIDA, YUCATÁN





EXPERIENCIA LABORAL

EMPRESAINSTITUTO GASTRONOMICO CORBUSE
PUESTO CHEF INSTRUCTOR
FECHAS 5 DE FEBRERO DEL 2011 A LA FECHA
JEFE INMEDIATO CHEF MICHELE L . MANCUSI ROVERE
FUNCION DIRECTOR DELINSTITUTO
LUGAR QUERETARO QRO
TELEFONO 014422124256 – 014422122009


EMPRESA. HOTEL HOLIDAY INN CAMPECHE
(INAUGURACIÓN)
PUESTO....