Proyecto De Biologia
Páginas: 2 (448 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2011
PROYECTO DE BIOLOGIA
INTRODUCCIÓN:
Se trata de explicar y aprender como y porqué se pueden y deben conservar los alimentos, sin que pierdan su objetivo principal de alimentación para losseres humanos.
Hay diferentes formas de conservación como la congelación la deshidratación que consiste en eliminar el agua por medio del aire o calor, el concentrado de azúcar que consiste enagregar azúcar a preparados de frutas, evitando la oxidación del fruto, ya que impide que entre en contacto con el oxígeno del aire, el encurtido que consiste en colocar el alimento previamente enuna solución de agua con vinagre. Ejemplo de ello lo constituye el escabeche, los encurtidos de zanahoria, cebollas, etc. La salación o adición de sal que consiste en salar pescados y otros alimentos paramatar los gérmenes que puedan dañarlos. Y por último los Aditivos Químicos, que consiste en incorporar a los alimentos sustancias químicas como ácidos y sales para prevenir el desarrollo demicroorganismos.
OBJETIVOS:
El objetivo principal es demostrar el estudio de la biología y su aplicación es sumamente útil para que los alimentos puedan durar y conservarse mayor tiempo, a fin de quepuedan cumplir con su rol de alimentación sin que pierdan su color, sabor y sobre todo las vitaminas y minerales que provén.
MATERIALES:
Tomates frescos.
Un recipiente limpio de vidrio.Vinagre.
Tres ramitas de hinojo.
Agua, sal.
PRESENTACIÓN:
Los tomates se limpian y se ponen dentro del frasco. Se hace hervir el agua y se deja enfriar a 50º y se vierte al frasco, se añade elvinagre, sal y las ramitas de hinojo. Se rellena con agua hasta la parte superior, y se sella herméticamente.
Los tomates pueden durar hasta 6 meses en esta forma.
En caso de tener tomates frescos semalograrían en unos cuantos días.
CONCLUSIONES:
Hay muchos agentes que pueden destruir las peculiaridades sanas de la comida fresca. Los microorganismos, como las bacterias y los hongos,...
INTRODUCCIÓN:
Se trata de explicar y aprender como y porqué se pueden y deben conservar los alimentos, sin que pierdan su objetivo principal de alimentación para losseres humanos.
Hay diferentes formas de conservación como la congelación la deshidratación que consiste en eliminar el agua por medio del aire o calor, el concentrado de azúcar que consiste enagregar azúcar a preparados de frutas, evitando la oxidación del fruto, ya que impide que entre en contacto con el oxígeno del aire, el encurtido que consiste en colocar el alimento previamente enuna solución de agua con vinagre. Ejemplo de ello lo constituye el escabeche, los encurtidos de zanahoria, cebollas, etc. La salación o adición de sal que consiste en salar pescados y otros alimentos paramatar los gérmenes que puedan dañarlos. Y por último los Aditivos Químicos, que consiste en incorporar a los alimentos sustancias químicas como ácidos y sales para prevenir el desarrollo demicroorganismos.
OBJETIVOS:
El objetivo principal es demostrar el estudio de la biología y su aplicación es sumamente útil para que los alimentos puedan durar y conservarse mayor tiempo, a fin de quepuedan cumplir con su rol de alimentación sin que pierdan su color, sabor y sobre todo las vitaminas y minerales que provén.
MATERIALES:
Tomates frescos.
Un recipiente limpio de vidrio.Vinagre.
Tres ramitas de hinojo.
Agua, sal.
PRESENTACIÓN:
Los tomates se limpian y se ponen dentro del frasco. Se hace hervir el agua y se deja enfriar a 50º y se vierte al frasco, se añade elvinagre, sal y las ramitas de hinojo. Se rellena con agua hasta la parte superior, y se sella herméticamente.
Los tomates pueden durar hasta 6 meses en esta forma.
En caso de tener tomates frescos semalograrían en unos cuantos días.
CONCLUSIONES:
Hay muchos agentes que pueden destruir las peculiaridades sanas de la comida fresca. Los microorganismos, como las bacterias y los hongos,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.