Proyecto de cafetería
Páginas: 9 (2093 palabras)
Publicado: 8 de noviembre de 2013
JUSTIFICACIÓN
Debido a la gran demanda en el mercado y la competencia que existe entre los establecimientos y franquicias de cafeterías en el Estado de México, y enfocandome particularmente en la Universidad del Valle de México Campus Texcoco, nos hemos visto envueltos en un conflicto ajeno de precios, calidad y buen servicio. Es por ello que tomando en cuenta todos los aspectos negativosy las desventajas existentes que esto a ocasionado, tomo la iniciativa de implementar una nueva manera en el servicio de café, en cual la calidad del producto sea el óptimo y de la mejor, el precio sea factible, provocador y aceptable, la calidad del servicio sea la adecuada para estudiantes universitarios y que en conjunto podamos satisfacer completamente las necesidades del cliente. Losestudiantes de UVM Campus Texcoco son en su mayoría consumidores de café, en donde su necesidad no se satisface dentro de la institución, sino en establecimientos ajenos ubicados a 20 minutos del campus, en donde la exposición a su integridad, la pérdida de tiempo e impuntualidad se ven reflejadas en sus asignaturas.
¿Porqué no hacer que él satisfacer esta necesidad sea las más rápida, segura y demejor cálidad? Implementar dentro de la institución una Isla comercial de Cafetería y postres en donde comprar un express, capuchino, frappe, malteada, licuado, rebanada de pastel, pay, flan o gelatina les tome 5 minutos de su tiempo y no tengan que trasladarse en auto, ni mucho menos desinteresarse por sus clases, o exponerse a cualquier inconveniente no previsto. Un lugar que llame la atención yque le de presencia a la institución como lo merece, compitiendo con otros campus en donde la diversidad de comida y bebidas es abundante y no es monopolizada por un solo establecimiento que no puede brindar la calidad y servicio necesario.
Con este nuevo establecimiento estaríamos dando respuesta a la necesidad universitaria, innovando, facilitando y creando un ambiente más estable para losestudiantes, que por diferentes causas tienen que buscar este servicio en otro lado.
MARCO DE REFERENCIA
El negocio es una cafetería que se instalara dentro de una isla comercial, acondicionada con todas las herramientas, utensilios y mueblería necesaria para su desarrollo, con un diseño atractivo el cual llame la atención del cliente, genere confiabilidad y de untoque peculiar dentro de la Universidad. La ubicación del establecimiento se tiene contemplada frente el área de fumar, en un espacio en el cual no obstruye algún movimiento cotidiano y donde genere una gran vista.
El establecimiento será un ambiente agradable, a donde acuden los estudiantes, profesores y visitantes de la institución con el fin de degustar un buen postre o algún aperitivo,disfrutar de un buen café en esas mañanas y noches de frío, desayunar un licuado nutritivo, calmar el antojo de un buen frappe, malteada o capuchino o simplemente disfrutar de alguna bebida en sus horas de descanso.
En estés lugar se pretende crear un ambiente en donde se ofrezcan productos elaborados con insumos de la mejor calidad, que provea una atención personalizada y especial y así superarlas espectativas del cliente. Se distinguirá de los otros negocios por características importantes como la atención oportuna y amable al cliente, innovación en los productos, ambiente agradable y sobre todo la mejor calidad en los productos y al mejor precio.
IDEA Y MODELO DE NEGOCIO
Los productos en la cafetería serán de la mejor calidad, ya queconsiderando que son alimentos los que estarán a la venta debemos tener un gran lineamiento de higiene y sanidad para ganar la confianza de los consumidores. La elaboración de bebidas y la venta de postres previamente elaborados estandarizarán el establecimiento en una buena posición, ya que la frescura y sabor de los productos nos caracterizarán especialmente, consiguiendo que el cliente quede...
Debido a la gran demanda en el mercado y la competencia que existe entre los establecimientos y franquicias de cafeterías en el Estado de México, y enfocandome particularmente en la Universidad del Valle de México Campus Texcoco, nos hemos visto envueltos en un conflicto ajeno de precios, calidad y buen servicio. Es por ello que tomando en cuenta todos los aspectos negativosy las desventajas existentes que esto a ocasionado, tomo la iniciativa de implementar una nueva manera en el servicio de café, en cual la calidad del producto sea el óptimo y de la mejor, el precio sea factible, provocador y aceptable, la calidad del servicio sea la adecuada para estudiantes universitarios y que en conjunto podamos satisfacer completamente las necesidades del cliente. Losestudiantes de UVM Campus Texcoco son en su mayoría consumidores de café, en donde su necesidad no se satisface dentro de la institución, sino en establecimientos ajenos ubicados a 20 minutos del campus, en donde la exposición a su integridad, la pérdida de tiempo e impuntualidad se ven reflejadas en sus asignaturas.
¿Porqué no hacer que él satisfacer esta necesidad sea las más rápida, segura y demejor cálidad? Implementar dentro de la institución una Isla comercial de Cafetería y postres en donde comprar un express, capuchino, frappe, malteada, licuado, rebanada de pastel, pay, flan o gelatina les tome 5 minutos de su tiempo y no tengan que trasladarse en auto, ni mucho menos desinteresarse por sus clases, o exponerse a cualquier inconveniente no previsto. Un lugar que llame la atención yque le de presencia a la institución como lo merece, compitiendo con otros campus en donde la diversidad de comida y bebidas es abundante y no es monopolizada por un solo establecimiento que no puede brindar la calidad y servicio necesario.
Con este nuevo establecimiento estaríamos dando respuesta a la necesidad universitaria, innovando, facilitando y creando un ambiente más estable para losestudiantes, que por diferentes causas tienen que buscar este servicio en otro lado.
MARCO DE REFERENCIA
El negocio es una cafetería que se instalara dentro de una isla comercial, acondicionada con todas las herramientas, utensilios y mueblería necesaria para su desarrollo, con un diseño atractivo el cual llame la atención del cliente, genere confiabilidad y de untoque peculiar dentro de la Universidad. La ubicación del establecimiento se tiene contemplada frente el área de fumar, en un espacio en el cual no obstruye algún movimiento cotidiano y donde genere una gran vista.
El establecimiento será un ambiente agradable, a donde acuden los estudiantes, profesores y visitantes de la institución con el fin de degustar un buen postre o algún aperitivo,disfrutar de un buen café en esas mañanas y noches de frío, desayunar un licuado nutritivo, calmar el antojo de un buen frappe, malteada o capuchino o simplemente disfrutar de alguna bebida en sus horas de descanso.
En estés lugar se pretende crear un ambiente en donde se ofrezcan productos elaborados con insumos de la mejor calidad, que provea una atención personalizada y especial y así superarlas espectativas del cliente. Se distinguirá de los otros negocios por características importantes como la atención oportuna y amable al cliente, innovación en los productos, ambiente agradable y sobre todo la mejor calidad en los productos y al mejor precio.
IDEA Y MODELO DE NEGOCIO
Los productos en la cafetería serán de la mejor calidad, ya queconsiderando que son alimentos los que estarán a la venta debemos tener un gran lineamiento de higiene y sanidad para ganar la confianza de los consumidores. La elaboración de bebidas y la venta de postres previamente elaborados estandarizarán el establecimiento en una buena posición, ya que la frescura y sabor de los productos nos caracterizarán especialmente, consiguiendo que el cliente quede...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.