Proyecto de Ing Genetica

Modificación genética de Opuntia ficus­indica para la producción de frutos 
con semillas ricas en ácidos grasos poli­insaturados. 
Luis David Flores G. ­  A00989303, Eréndira Pérez M. ­ A01133497,  Jesús Alberto Hernández ­ A00989331 
Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey 
11 de mayo del 2015 

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Abstract:  El  nopal (​
Opuntia  ficus­indica)  es  una  planta  endémica  de  México, siendo muy 
apreciada  desde  tiempos  antiguos  y  recientes  por  sus  propiedades  nutrimentales  y 
medicinales.  Son  estas  propiedades  lo  que  lo han hecho muy popular en el mercado y esto ha 
llamado  la  atención  de  la  Biotecnología,  que  recientemente   lo  usa  como  objeto  de  estudio 
para  realizar  mejoras en  el  área  de   propagación  o  nutracéutico.  Dado  que  en  México, 
específicamente,esta  cactácea  es  la  principal  fuente  de  alimento  de  las  personas  con  escasos 
recursos, es difícil que consigan nutrientes de otras fuentes. Los ácidos grasos de cadena larga 
omega  3,  EPA,  DHA  son  esenciales  en  la  alimentación  humana,  para  su  crecimiento, 
desarrollo  y  buena  salud. Las  principales  fuentes  de  estos  ácidos  grasos  son  los  aceites  de 
pescado.  En  el  presente  trabajo,  se  hace la propuesta de inducir la producción de Omega 3 en 
Opuntia f. indica​
 a través del uso de ​
Agrobacterium tumefaciens​
. 
 
  Keywords:  ​
Opuntia,  Agrobacterium,  Omega  3,  DHA, Ácido Linoléico, Ácido alfa Linoléico ___________________________________________________________________________ 
Introducción 
  
Importancia del Opuntia ficus­indica en México 
  
La  familia  cactaceae,  es  un  grupo  de  plantas  endémicas  del  Continente  Americano,  su 
distribución  abarca  desde  Canadá  hasta  Argentina,  pero  México  es  el  país  que  cuenta  con 
mayor  riqueza de esta familia. El grado de endemismo en este país  es muy elevado, pues se le atribuye el 73% a nivel de géneros y el 78% a nivel de especies. 
 
 

Dentro  de  esta  familia  se  encuentra  en  género  Opuntia,  cuyas  especies  son  elementos 

dominantes  dentro  de  la  flora  árida  y  semiárida  de  México.  ​
Opuntia  ficus­indica  ​
mejor 
conocido como el Nopal,  es una planta que representa cultura, tradición  e historia en México. 
Desde  tiempos  prehispánicos,  esta   planta era  ampliamente  utilizada  con  fines  medicinales  y 

de  alimentación.  Actualmente  se  ha  comprobado  que  el  nopal  no  solo  es  medicinal  ,si  no 
también  nutritivo ya que ayuda a disminuir  los triglicéridos, es auxiliar en tratamientos contra 
la diabetes, tiene un alto contenido en minerales y es una fibra natural.  
 
 

La  importancia  económica y social del nopal en México radica en 2 aspectos, el nopal es 

base  de  la  alimentación  mexicana,  aproximadamente  en  Mexico  existe  un  consumo de nopal 
alrededor  de   13   kilos  por  año  en  promedio  por  persona,  otro  aspecto  es  la  gran  superficie 
ocupada  por  nopaleras,  actualmente  son  75,000  hectáreas  de  nopal  silvestre  y  cultivado  en 
México.  La  tuna  es  el  fruto  del  nopal,  hay  de diferentes  tipos,  la  tuna  blanca,  la  amarilla,  la 
roja  y  la  morada;  la  tuna  es  un  fruto  altamente  nutritivo  ya  que  provee  minerales  esenciales 
como  calcio,  fósforo,  potasio,  selenio,  cobre y zinc. Existen alrededor de 60,000 hectáreas de 
nopal sembrado para tuna, lo que hace de México el principal productor a nivel mundial. 
 
Ácidos grasos  
 
Es  bien  sabido  que  los lípidos son fuentes de energía metabólica, pero existen algunos ácidos 
grasos  específicos  que  son  indispensables  para  la  vida.  Nutricionalmente  se  conoce  la 
existencia  de  dos  grupos  de  ácidos  grasos  altamente  insaturados,  los pertenecientes a la serie 
omega­6  (n­6)  y  omega­3  (n­3)  son  esenciales  para  el  correcto  funcionamiento  del  cuerpo 
humano.  
 
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