Proyecto De Inversion

NOMBRE DE LA MATERIA:

NOMBRE DEL TRABAJO:

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PAN EN LA COMUNIDAD DE PALO BLANCO MUNICIPIO DE CHILPANCINGO, GRO.2011.

 INTEGRANTES DEL EQUIPO:

 RODRÍGUEZ CLEMENTE EDGAR

 FELICIANO TOMAS VANESSA ZOCORRO

 SANTOS RIVERA MARTA CLAUDIA

 ALONSO IGNASIA FAUSTO ADRIAN


GRADO Y GRUPO:

CUARTO– 801

TURNO:

VESPERTINO

NOMBRE DEL MAESTRO:CHILPANCINGO, GRO, ABRIL DE 2011








CAPITULO I

NOMBRE DEL PROYECTO:
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PAN TRADICIONAL EN LA COMUNIDAD DE PALO BLANCO MUNICIPIO DE CHILPANCINGO, GRO.2011.



MISIÓN
Nuestra misión es ofrecer un pan de buena calidad y buen sabor, y que sea accesible para la sociedad adquirir nuestro producto, así como también satisfacer la demandaque existen en dichas comunidades.



VISIÓN
Lograr que el pan que ofrecemos sea aceptado ya que será un producto de buena calidad y aun buen precio, por lo tanto las comunidades de palo blanco y Mazatlán les será más fácil adquirirlo.






DEFINICION
El pan es un alimento básico elaborado generalmente con cereales, usualmente en forma de harina, y un medio líquido, habitualmenteagua.
Desde la antigüedad se han elaborado panes de muchas maneras. Una de las grandes diferencias es la adición de levadura. La acción de la levadura transforma las características de la harina y le da volumen, textura, esponjosidad y sabor al pan. Al pan elaborado sin levadura se le llama ácimo.
Las harinas más habituales son: trigo, centeno, cebada, maíz, arroz, patatas y soja. Es frecuente,no obstante, que se use harina de legumbres y frutos secos. El medio líquido también varía, usándose desde antiguo la leche o el suero de ésta, bebidas alcohólicas como el vino o la cerveza, e incluso mezclas avinagradas. La harina de trigo es rica en gluten y por ello importante para crear una textura esponjosa. Se suelen mezclar harinas de trigo con otros cereales pobres en él. Incluso eshabitual que se mezclen harinas de trigo de diferentes procedencias, y riqueza en gluten, para obtener harinas destinadas a panes específicos.
Es frecuente que el pan se sazone con sal y especias (que varían dependiendo de las regiones y las costumbres) y que se le añadan otros elementos como grasas, semillas, frutas, etc.
El pan se elabora en multitud de formas, obedeciendo a razones tanto deutilidad (panes en moldes cuadrados para ahorrar espacio en el horno) como religiosas o culturales (panes en forma de espiral simbolizando el infinito). En cuanto a su elaboración, son también numerosas las diferentes maneras de cocinarlo: en horno, sartén, cazuela, parrilla, en cenizas, sobre el fuego.
Se dice que todas las grandes civilizaciones siempre han incluido el origen y elaboración de supropio queso, pan, y vino, aunque también poblados menos afamados han aportado a la gran diversidad.
El pan comido por los Hebreos no llevaba ningún tipo de levadura (Véase también: Pan ácimo o masaj). En Roma, en la República ya había hornos públicos. En la Edad Media empiezan a elaborarse distintos tipos de pan y como consecuencia de ello comienza su comercio; el pan blanco era un privilegio de losricos y el pan negro era para el resto de la población. Se hacía a mano, en el propio hogar o en hornos públicos. En el siglo XIX empiezan a emplearse algunas máquinas. En el siglo XX la ayuda de máquinas es total: amasadoras, hornos automáticos, transportadoras, enfriadoras, cortadoras y hasta máquinas para envolver. A finales de este siglo se popularizan los panes integrales o negros.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

DELIMITACION GEOGRAFICA.

PALO BLANCO MUNICIPIO DE CHILPANCINGO DE LOS BRAVOS GUERRERO.


DELIMITACION TEMPORAL.
FEBRERO- JUNIO 2011


DELIMITACION TEMATICA.


Por lo que nos pudimos percatar en la comunidad de palo blanco no se cuenta con ninguna panadería que elabore dicho...