Proyecto De Inversion

ASESORIA EN EL PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE PAELLA EMPACADA AL VACIO

CÉSAR ANDRÉS GARCES VÁSQUEZ

JADER USUGA
PROYECTOS DE INVERSIÓN I

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA SALAZAR Y HERRERA
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

MEDELLÍN
2012

TABLA DE CONTENIDO

TITULOPág.
1. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA…..…………………….……………………..4
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA……………………………………….……...5
3.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA……………………….……………………..5
3.2. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
3. JUSTIFICACIÓN………………………………………………...……....……………6
4. DELIMITACIÓN………………………………………………….…….………………7
5. OBJETIVOS………………………………………………………..…………………..8
6.3.Objetivo General………………………………………………………………….8
6.4. Objetivos Específicos………………………………………………........……..8
6. MARCO TEORICO…...…...…………………………………….…………….……...9
7.5. Bases Teóricas...…………………………………………………...……..........9
7.6. Reseña Histórica..…………………...…………..………………………….…. 12
7. PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN…..…………………………………………..15
8. DISEÑO METODOLOGICO…………………………………………………………168.1. Aspectos Técnicos………………………………………………….……….16
8.2.1. Materias Prima…………………………………………………………..16
8.2.2. Localización……………………………………………………………...16
8.2.3. Tecnología………………………………………………………………..16
8.2. Evaluación…………………………………………………………..………..17
8.3. Aspectos Organizativos..……………………………………………………18
8.4.4. Socios……………………………………………………………………..188.3.1.1. Capital....………………………………………………………..18
8.3.1.2. Entidades…..…..……………………………………………….19
8. ESTUDIO DE MERCADO………………….………………………………………20
9.4. Descripción del producto…………………………………………………...20
9.5. Transporte…………………………………………………………………….20
9.6. Empaque……………………………………………………………………...21
9.7. Usos…………………………………………………………………………..21
9.8.Presentación…………………………………………………………………21
9.9. Empaque……………………………………………………………………..22
9.10. Calidad………………………………………………………………………..22
9.11. Naturaleza…………………………………………………………………….23
9.12.5. Costos……………………………………………………………………..23
9.12.6. Consumo………………………………………………………………….23
9.12. Sustitutos……………………………………………………………………..23
9. CLIENTES……………………………………………………………...…………….23
10. PRECIOS……………………………………………………………………………..24
11. ESTRATEGIA DEMARKETING……………..…………………………………….27
12.13. Precio, promoción, publicidad y comunicación………………………..27
12.14.7. Precio………………………………………………………………27
12.14.8. Promoción…………………………………………………………27
12.14.9. Publicidad…………………………………………………………27
12.14.10. Comunicación…………………………………………………….28
12. DISEÑO TÉCNICO………………………………………………………………….28
13.14. Mapa del áreade Producción………………………………………………28
13.15. Mapa del punto de venta..…………………………………………………..29

DEFINICIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Asesoría en el plan de negocio para la productora y comercializadora de paella empacada al vacío.

1. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Este trabajo se realiza con el fin de responder a la necesidad del señor Pedro Palmer, el cual requiere del estudio de unplan de negocios que vaya enfocado a la viabilidad de una productora comercializadora de paellas, en donde el plan de negocios a elaborar le servirá para la presentación en las diferentes convocatorias realizadas en el municipio de Medellín y la Gobernación de Antioquia, esta presentación se desea realizar con el fin de obtener capital suficiente para la constitución formal de la empresa, la cual seencuentra en este momentos produciendo pocos pedidos alrededor de su sector residencial al igual que en el área sur de Medellín; por tal motivo desea conocer la viabilidad de establecer un punto de venta en este sector de la ciudad.
El señor Pedro Palmer hoy en día cuenta con una experiencia de 40 años en la preparación de comida española, es de...