Proyecto De Negocio

Proyecto de negocio
Cevicheria - chupistica en Hunter

Fase I: (05/09/11 - 04/12/11)
Esta fase inicial es muy importante se analizara riesgos, montos de inversión y un panorama realdel negocio
Objetivo principal:
• Adquisición del conocimiento de diversas fuentes de la ciudad de Arequipa referente al negocio.

Objetivos específicos:

1. Conocimientos relativos al procesode elaboración de los diversos platos de ceviche y otros servicios complementarios (costos de materia prima, costos y tipo de maquinaria y utensilios, flujo de proceso en la semana normal y en sábadosy domingos. Ver los tiempos y formas de preservación (secretitos) asi como servicio delibery.

2. Conocimientos relativos al personal que labora (salarios, horarios y que y como realizan la labordiaria, perfil social y psicológico).

3. Conocimientos relativos de los locales de cevicheria (seguridad “extingidores, contra robos”, diseño interior, sistemas de limpieza servicios higiénicos,todo con costos de inversión).

4. Conocimientos relativos a los dueños de cevicheria (como manejan el negocio ya sea en cevicherias grandes como pequeñas, como controlan el personal) averiguar losproblemas que ocasionalmente se puedan presentar “este conocimiento es muy importante”.

5. Conocimientos relativos a la implementación de un negocio (la licencia, compra gradual de materiales, laforma de promoción del negocio) asi como también un reconocimiento de todas las cevicherias en hunter y consultar a los potenciales clientes (estudio de mercado) todo con costos.

Metodología:(como vamos a lograr el objetivo).

1. Visitar las diversas cevicherias de Arequipa y anotar los puntos relevantes para cumplir los objetivos específicos del presente perfil y otras peculiaridades quepudieran ser importantes.

2. Conversar con la mayor cantidad de personas para extraer información alrededor del problema (no dejarse persuadir ni conversar mas de la cuenta debe uno ceñirse a...