Proyecto De Tilapia

DINAMICA DE LOS ESTANQUES EN ACUICULTURA (Editado por H. Egna y C. Boyd, 1997. Resumido por Dirección de Acuicultura) 1.- INTRODUCCIÓN GENERAL El libro original, titulado “Dynamics of Pond Aquaculture”, fue editado en 1997 y contiene información general a partir de fuentes prácticas, altamente calificadas. Posee además, en su último tramo, una extensa lista referencial de trabajos que puedenconsultarse. La mayoría de los datos aportados en este resumen, provienen de investigaciones llevadas a cabo por el Programa de Dinámica de los Estanques en Acuicultura (CRSP) y deriva principalmente de las investigaciones realizadas por el mencionado equipo en varios países. La Dirección de Acuicultura ha traducido y resumido para los interesados, los capítulos que ha considerado de mayor importanciay acceso para un técnico especializado en acuicultura. Se lo considera sumamente importante desde el punto de vista que permite conocer los “principios y las prácticas para manejo de los estanques en acuicultura”, respondiendo principalmente a las preguntas de cómo interactúan los procesos físicos, químicos y biológicos para la regulación de la productividad en estos sistemas. El entendimiento decómo funcionan dinámicamente los estanques acuícolas, permitirá al productor efectuar un adecuado manejo y obtener mejores rindes en producción, con rentabilidad asegurada. Aunque en algunos tramos, el contenido está dedicado específicamente al cultivo de la especie de tilapia, Oreochromis niloticus (la más expandida en cuanto a cultivos mundiales), puede servir de marco general para eltratamiento de estanques, con cultivos desarrollados en sistemas denominados “semi-intensivos” con otras especies de peces, que son por otra parte, los sistemas más utilizados actualmente en la región del subtrópico argentino y serán aptos, inclusive, para una amplia región templada. CAPITULO I. 1.- CALIDAD DE AGUA EN LOS ESTANQUES Los varios químicos disueltos en el agua, así como la temperatura y otrosfactores físicos que son atributos del agua, se combinan en conjunto para formar lo que se denomina “calidad del agua”. En los sistemas acuícolas, los cambios en las características del agua que mejoran la producción de un cultivo deben considerarse como mejoramientos en la calidad del agua; mientras que, aquellos cambios que reducen la producción, son consecuencia de una degradación de dichacalidad. Las características de “buena agua” suelen ser considerablemente diferentes para algunas especies que para otras. Las características del agua que aumentan la producción de tilapia, por ejemplo, pueden ser peligrosas para otras especies, como la trucha, pero pueden ser similares para peces del subtrópico y el clima templado argentino. Las especies, en general, se seleccionan para cultivocuando ellas son tolerantes a una pobre calidad de agua. Por lo tanto, esta calidad debe contemplarse desde el punto de vista de cada una de las especies cultivadas.

En este trabajo, se analiza la calidad de agua para distintos sistemas de cultivo, desde un semi intensivo hasta un intensivo, siempre que los mismos sean realizados en estanques. La calidad del agua en los estanques es el factordeterminante de la producción de peces. Esta calidad, estará fuertemente influenciada por las prácticas del manejo realizado en los estanques; donde se incluye, por ejemplo, la densidad de siembra, las estrategias adoptadas para su fertilización, la alimentación suplementaria ofrecida, la toma de datos sobre las variables físicas y químicas, etc. O sea, que los cultivos pueden manipularse, así como lasvariables ambientales y químicas, en función de la producción a obtener; impidiendo su limitación por medio de procesos físicos o químicos como la aireación, el encalado o el recambio de agua. Es decir, que la manipulación en el manejo, es la mejor herramienta en una producción semi intensiva de peces y significa una importante limitante de no efectuarse correctamente. Algunas características...