Proyecto Dop
Páginas: 71 (17596 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2012
D.O.P. , I.G.P. , E.G.T ESPAÑOLAS
Y
AGRICULTURA ECOLÓGICA CANARIA
Índice
Definiciones D.O.P, I.G.P, E.G.T, Libro Verde, Eurohoja.
Denominaciones de origen canarias
Aceites
Arroces
Carnes frescas
Condimentos y especias
Embutidos y otros productos cárnicos
Frutas y frutos secos
Hortalizas
Jamones
Legumbres
MielPescados, moluscos y crustáceos
Panadería, pastelería y repostería
Quesos y mantequillas
Conclusión
El objetivo de las Denominaciones Geográficas (DDGG) es que aquellos productos cuyas características están ligadas al medio natural y a los métodos de producción y transformación tradicionales del área geográfica de origen,adquieran un reconocimiento especial y estén protegidos frente afraudes y falsificaciones.
Existen dos categorías de denominaciones geográficas:
DOP: (denominación de origen protegida )Nombre geográfico que sirve para designar un producto originario de dicha región o lugar geográfico y cuya calidad o características se deban fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores naturales y humanos y cuya producción, transformación yelaboración se realicen en la zona geográfica delimitada.
IGP: (indicación geográfica protegida) Nombre geográfico que sirve para designar un producto originario de dicha región o lugar geográfico y que posea una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda atribuirse a dicho origen geográfico y cuya producción y/o transformación y/o elaboración se realicen en la zonageográfica delimitada.
Aparte, existe otra categoría:
ETG: (especialidad tradicional garantizada) elemento o conjunto de elementos por los que un producto agrícola o alimenticio se diferencia de otros similares pertenecientes a la misma categoría. La condición esencial para que sean inscritos en el Registro es que los productos sean producidos a partir de materias primas tradicionales, o bienpresentar un proceso de transformación/elaboración tradicional.
Libro Verde
Es un compendio de pautas con las que se pretende alcanzar el objetivo de garantizar un marco estratégico y reglamentario que proteja los productos agrícolas y promueva su calidad. Por ello, la Comisión llevará a cabo una amplia reflexión sobre los instrumentos existentes, sus posibilidades de mejora y las nuevasiniciativas que podrían emprenderse. Se han analizado tres ámbitos: los requisitos de producción y las normas de comercialización, los regímenes de calidad existentes y los sistemas de certificación.
Eurohoja
Desde el 1 de julio de 2010, este nuevo logo ecológico europeo será de uso obligatorio en los productos ecológicos envasados producidos en cualquiera de los Estados miembros de laUE, mientras que será optativo en el etiquetado desde productos ecológicos importados.
AGRICULTURA ECOLÓGICA EN CANARIAS. DOP E IGP EN CANARIAS.
La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales, la aplicación de normasexigentes sobre bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.
La producción agraria ecológica está regulada por una normativa europea, el Reglamento CE 834/2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, cuyas disposiciones de aplicación (incluyendo el sistema decontrol) están establecidas por el Reglamento CE 889/2008.
Este control es ejercido en Canarias por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), autoridad competente en el control y la certificación de los productos alimenticios de origen agrario obtenidos en Canarias, o cuya última manipulación la realice una industria ecológica establecida en Canarias.
Todos los productos...
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AGRICULTURA ECOLÓGICA CANARIA
Índice
Definiciones D.O.P, I.G.P, E.G.T, Libro Verde, Eurohoja.
Denominaciones de origen canarias
Aceites
Arroces
Carnes frescas
Condimentos y especias
Embutidos y otros productos cárnicos
Frutas y frutos secos
Hortalizas
Jamones
Legumbres
MielPescados, moluscos y crustáceos
Panadería, pastelería y repostería
Quesos y mantequillas
Conclusión
El objetivo de las Denominaciones Geográficas (DDGG) es que aquellos productos cuyas características están ligadas al medio natural y a los métodos de producción y transformación tradicionales del área geográfica de origen,adquieran un reconocimiento especial y estén protegidos frente afraudes y falsificaciones.
Existen dos categorías de denominaciones geográficas:
DOP: (denominación de origen protegida )Nombre geográfico que sirve para designar un producto originario de dicha región o lugar geográfico y cuya calidad o características se deban fundamental o exclusivamente al medio geográfico con sus factores naturales y humanos y cuya producción, transformación yelaboración se realicen en la zona geográfica delimitada.
IGP: (indicación geográfica protegida) Nombre geográfico que sirve para designar un producto originario de dicha región o lugar geográfico y que posea una cualidad determinada, una reputación u otra característica que pueda atribuirse a dicho origen geográfico y cuya producción y/o transformación y/o elaboración se realicen en la zonageográfica delimitada.
Aparte, existe otra categoría:
ETG: (especialidad tradicional garantizada) elemento o conjunto de elementos por los que un producto agrícola o alimenticio se diferencia de otros similares pertenecientes a la misma categoría. La condición esencial para que sean inscritos en el Registro es que los productos sean producidos a partir de materias primas tradicionales, o bienpresentar un proceso de transformación/elaboración tradicional.
Libro Verde
Es un compendio de pautas con las que se pretende alcanzar el objetivo de garantizar un marco estratégico y reglamentario que proteja los productos agrícolas y promueva su calidad. Por ello, la Comisión llevará a cabo una amplia reflexión sobre los instrumentos existentes, sus posibilidades de mejora y las nuevasiniciativas que podrían emprenderse. Se han analizado tres ámbitos: los requisitos de producción y las normas de comercialización, los regímenes de calidad existentes y los sistemas de certificación.
Eurohoja
Desde el 1 de julio de 2010, este nuevo logo ecológico europeo será de uso obligatorio en los productos ecológicos envasados producidos en cualquiera de los Estados miembros de laUE, mientras que será optativo en el etiquetado desde productos ecológicos importados.
AGRICULTURA ECOLÓGICA EN CANARIAS. DOP E IGP EN CANARIAS.
La producción ecológica es un sistema general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales, la aplicación de normasexigentes sobre bienestar animal y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales.
La producción agraria ecológica está regulada por una normativa europea, el Reglamento CE 834/2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, cuyas disposiciones de aplicación (incluyendo el sistema decontrol) están establecidas por el Reglamento CE 889/2008.
Este control es ejercido en Canarias por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), autoridad competente en el control y la certificación de los productos alimenticios de origen agrario obtenidos en Canarias, o cuya última manipulación la realice una industria ecológica establecida en Canarias.
Todos los productos...
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