PROYECTO ESTADIAS

Introducción
En la ciudad de Nuevo Laredo, tiempo atrás se ha venido incrementando los negocios de pastelerías debido a que se ha desarrollado el mercado por medio de la introducción de nuevos productos y nuevos conceptos en cuanto a los formatos de los locales.
En base a este análisis, del sector me gustaría proponer un nuevo negocio de pastelería fina, repostería y contando con un servicioadicional de cafetería, que llevara por nombre Maddison, es a si porque corresponde a el nombre de la hija de un compañero de proyecto.
Este proyecto comprende tener una clara visión del mercado al cual nos vamos a enfrentar y tendremos que saber las técnicas de recolección de información como: Lista de chequeo, Benchmarking, Comprador misterioso, análisis del entorno, análisis de lacompetencia, etc.
Pastelería Maddison será una empresa innovadora que ofrecerá un espacio con un ambiente agradable que invite a los clientes a disfrutar de la variedad de los productos ofrecidos, brindándoles un excelente servicio y dando respuesta en el momento oportuno, de manera eficiente y responsable.
El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para lainstalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería fina, repostería y cafetería.




1.- Elementos que conforman a una organización o negocio
1.1 Filosofía
En Pastelería Maddison trabajamos con profesionalidad, tecnología, respeto por las formulas tradicionales y una atención personalizada para satisfacer las necesidades de nuestros consumidores, además somos comprometidos, yaque lo primero es ser responsables hasta que el cliente reciba nuestros productos con excelente Calidad, porque la salud de nuestros consumidores es nuestra mayor preocupación.
1.1.1 Credo
Seremos líderes del mercado en la industria de elaboración de pastelería fina a nivel nacional e internacional, vendiendo productos de excelente calidad y precios competitivos. Mantendremos el interés en eldesarrollo de productos nuevos y la búsqueda de oportunidades en otros estados.
El desarrollo en el recurso humano jugará un papel importante y el compromiso permanente hacia la satisfacción plena de clientes y consumidores, así como la búsqueda de la excelencia y el mejoramiento continuo serán la clave para lograr el éxito.”
1.1.2 Valores
Trabajo en equipo: Trabajamos uniendo talento yesfuerzo para el logro de los objetivos principales de la pastelería Maddison. Nos preocupamos por escuchar a los demás y colaboramos hacia nuestros clientes con cordialidad, amabilidad y respeto.
Respeto: Dar la información y tratar a nuestros Clientes internos y externos con amabilidad. 
Honestidad: Hacer y decidir las cosas siempre con la verdad sin engañarnos a nosotros mismos.
Lealtad: Crear unvínculo entre compañeros y empresa buscando la fidelidad y discreción.
Puntualidad: Siempre cumpliendo los tiempos establecidos con nuestros clientes para el buen funcionamiento de la empresa.
Actitud positiva: Mantener el entusiasmo buscando siempre soluciones ante cualquier reto.
Liderazgo: Nuestra empresa trabaja día a día para ser diferente a las demás y cumplir las metas fijadas parallegar al objetivo principal.
Innovación: Siempre buscamos nuevas y mejores formas de hacer las cosas estando a la vanguardia en pasteles, respetando siempre las recetas tradicionales.
Calidad: Somos la empresa numero 1 en la elaboración de productos de calidad, porque la mayor preocupación es la satisfacción de nuestros clientes a través de nuestros productos.
1.1.3 Compromiso
Nuestrocompromiso ser una empresa trabajadora, honrada, seria y responsable haciendo bien nuestro trabajo desde el principio buscando soluciones efectivas. Y esto lo vamos a lograr con:
Brindar un excelente servicio
Dar respuesta en el momento oportuno, de manera eficiente y responsable.
Valorar el talento de nuestros trabajadores, la honestidad, la responsabilidad y el trabajo en equipo.
Ofrecer...