PROYECTO IMPRIMIR Original 1

PROYECTO PARA LA CREACION DE UNA FABRICA DE EMPANADAS










Presentado por:

HEIDY CAROLINA RODRIGUEZ ORTIZ
LIZETH MARITZA VARGAS ZAMORA
JONNATHAN ARLEY FERRO PUIN









UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS Y CONTABLES
EVALUACIÓN DE PROYECTOS
FUSAGASUGA
2015

PROYECTO PARA LA CREACION DE UNA FABRICA DE EMPANADAS







Presentado por:HEIDY CAROLINA RODRIGUEZ ORTIZ
LIZETH MARITZA VARGAS ZAMORA
JONNATHAN ARLEY FERRO PUIN

Presentado al Docente:
HECTOR DOMINGUEZ GUTIERREZ










UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS Y CONTABLES
EVALUACIÓN DE PROYECTOS
FUSAGASUGA
2015
CONTENIDO
INTRODUCCIONPAG
1. TITULO 9
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 10
3. JUSTIFICACION……………………………………………………………………………………………………….....……… 11
4.OBJETIVOS 12
4.1 Objetivo general
4.2 Objetivos específicos
5. DELIMITACION……………………………………………………………………………………………………………………..13
6. MARCOS DE REFERENCIA……………………………………………………………………………………………………..14
6.1 Antecedentes
6.2 Teórico
6.3 Conceptual
6.4 Demográfico
6.5Geografico……………………………………………………………………………………………………………………. 15
7. ESTUDIO TECNICO……………………………………………………………………………………………………………… 16
7.1 Tamaño del proyecto
8. LOCALIZACION……………………………………………………………………………………………………………………. 17
9. INGENIERIA DEL PROYECTO………………………………………………………………………………………………… 18
9.1 Ficha técnica
10. DESCRIPCION TECNICA DEL PROCESO…………………………………………………………………………………19
10.1 Pesaje y preparaciónde materias primas
10.2 Amasado
10.3 Laminado……………………………………………………………………………………………………………………..20
10.4 División
10.5 Relleno
10.6 Enrollado y formado…………………………………………………………………………………………………….21
10.7 Reposo
10.8 Fermentación
10.9 Coacción……………………………………………………………………………………………………………………….22
10.10 Enfriado
10.11 Empacado
10.12 Almacenaje y expedición
10.13 Control decalidad………………………………………………………………………………………………………23
11. RECURSOS……………………………………………………………………………………………………………………......24
11.1 Recursos humanos
12. ESTUDIO DE MERCADO……………………………………………………………………………………………………..25
12.1 Descripción del servicio
12.2 Mercado potencial
12.3 Mercado objetivo
12.4 Análisis de la demanda
12.5 Análisis de la oferta……………………………………………………………………………………………………..26
12.6 Relación demanda y oferta…………………………………………………………………………………………. 28
12.7 Canales de comercialización12.7.1 Ventajas y desventajas de los canales actuales ………………………………………………………29
12.8 Análisis de precios
12.8.1 Estrategia de fijación de precios…………………………………………………………………………….30
12.9 Publicidad y promoción
12.9.1 Objetivos
12.9.2 Logotipo………………………………………………………………………………………………………………. 31
12.9.3 Lema
12.9.4 Análisis de medios
12.9.4.1 Periódicos12.9.4.2 Radio emisoras locales
12.9.4.3 Canales de televisión regional
12.9.4.4 Pendón
12.9.4.5 Volantes y afiches…………………………………………………………………………………………..32
12.9.4.6 Directorio telefónico
12.9.4.7 Medios de internet
12.9.5 Selección de medios
12.9.5.1 Volantes
12.9.5.2 Afiches
12.9.5.3Periódico
12.9.5.4 Directorio telefónico
12.9.5.5 Internet
12.9.6 Estrategias publicitarias………………………………………………………………………………………….33
12.10 Conclusiones y posibilidades del estudio de mercado
13. ESTUDIO LEGAL………………………………………………………………………………………………………………….37
13.1 Resolución 5109 de 2005
13.2 Tipo de sociedad
13.2.1 Sociedad de responsabilidad limitada13.2.2 Ante cámara de comercio………………………………………………………………………………………38
13.2.3 Ante la DIAN
13.2.4 Ante la secretaria de hacienda de la alcaldía
13.3 Declaración universal de los derechos del animal………………………………………………………..40
14. ESTUDIO ADMINISTRATIVO……………………………………………………………………………………………….44
14.1 Misión
14.2 Visión
14.3 Objeto...