Proyecto inventario

Universidad Tecnológica del Centro
Posgrado en Gerencia
Cátedra: Gerencia de Almacenes e Inventario

Diseño de políticas de inventario para Materia Prima
Caso: Empresa de Alimentos

Autores:
Colmenares AnthonyHerrera JavierMalpica JoséPino DerviRosas Diana | C.I. 16.154.504C.I. 17.659.480C.I. 17.434.718C.I. 12.314.071C.I. 16.896.065 |


Valencia, Diciembre de 2009
INDICEINTRODUCCIÓN 5
I. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA EMPRESA 7
I.1 UBICACIÓN DE LA EMPRESA 7
I.2 FILOSOFÍA DE GESTIÓN 7
I.2.1 Misión 7
I.2.2 Visión 7
I.3 DIVERSIDAD DE PRODUCTOS 8
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 9
III. CONCEPTOS BASICOS 11
Costos relacionados al manejo de inventarios 11
Costo de posesión (Cp): 11
Costo de ordenamiento o emisión (Co): 11
Costo de ruptura o escasez(Ce): 12
Costo de adquisición (Ca): 12
Técnicas de dimensionado del lote 12
Pedidos lote a lote 12
Periodo constante 13
POQ (Periodic Order Quantity): 13
Mínimo costo unitario 13
Mínimo costo total 13
El método Silver-Meal 13
Balance periodo-pieza 14
El algoritmo de Wagner-Whitin: 14
Momento de orden de McLaren (MOM) 15
IV. MATERIAS PRIMA DE APC PLANTA LIMPIEZA 17
IV.1SELECCIÓN DE LAS MATERIAS PRIMA A ESTUDIAR 18
IV.2 ESTIMACIÓN DE LOS COSTOS DE INVENTARIO 20
IV.2.1 Estimación de los Costos de Ordenamiento 20
IV.2.1.1 Compra de Materia Prima Nacional 20
IV.2.1.2 Compras de Materia prima importada 22
IV.2.2 Estimación de los Costos de Posesión 26
V. APLICACIÓN DE LOS MODELOS DE INVENTARIO 31
V.1 Análisis de la materia prima “Caja Jabón FFnaranja” 31
V.1.1 Aplicación del Método “Lote a Lote” 35
V.1.2 Aplicación del Método “Momento de Orden de Mc Laren” 36
V.1.3 Aplicación del Algoritmo de Silver-Meal 40
V.1.4 Aplicación del “Lote Económico de Compra” 41
V.2 Análisis de la materia prima “Perfume Llaves Bebe” 44
V.3. Políticas de inventarios para cada materia prima (resultados) 46
V.4. Metodología para determinar la mejorpolítica de inventarios en base a costos para cualquier materia prima 47
CONCLUSIONES 50
BIBLIOGRAFÍA 52
INDICE DE TABLAS

Tabla Nº 1 Productos ofrecidos por APC Planta Limpieza 8
Tabla Nº 2. Materias Prima seleccionadas 19
Tabla Nº 3. Costo de Mano de Obra (Ordenes de compra nacionales) 21
Tabla Nº 4. Costo papelería y servicios (Ordenes compra nacionales) 21
Tabla Nº 5. CostoMano de Obra (Ordenes compra Internacionales) 23
Tabla Nº 6. Costo papelería y servicios (Ord. compra MP importadas) 23
Tabla Nº 7. Perfume “Llaves Bebe” - Costos adicionales 24
Tabla Nº 8. Perfume “Jabón en Polvo” - Costos adicionales 24
Tabla Nº 9. Colorante Azul- Costos adicionales 25
Tabla Nº 10 Costos de Ordenamiento 25
Tabla Nº 11 Gastos Almacenamiento Ejercicio 2008-2009 27Tabla Nº 12 Gasto Almacenamiento en (Bs. /UM*mes) 28
Tabla Nº 13 Costos asociados a riesgo y seguros (Bs. /Unid*mes) 28
Tabla Nº 14 Costo de Oportunidad para cada Materia Prima 29
Tabla Nº 15 Costos de Posesión 30
Tabla Nº 16 Costos relacionados al mantenimiento de inventario 30
Tabla N° 17 Demanda estimada L173 31
Tabla N° 18 Lista de materiales L173 32
Tabla N° 19Requerimientos de corrugado para el material L173 33
Tabla Nº 20 Datos “Caja Jabón FF Naranja” 34
Tabla Nº 22 Resultados en formato MRP 35
Tabla Nº 23 Aplicación “Momento de Orden Mc Laren” (1) 37
Tabla Nº 24 Aplicación “Momento de Orden Mc Laren” (2) 38
Tabla Nº 25 Costos de inventario 39
Momento de Orden de Mc Laren (MOM) 39
Tabla Nº 26 Resultados (MOM) en formato MRP 39
Tabla Nº 27 –Aplicación Algoritmo Silver-Meal (1) 40
Tabla Nº 28 – Aplicación Algoritmo Silver-Meal (2) 40
Tabla Nº 29 Costos de inventario 41
Algoritmo Silver-Meal 41
Tabla Nº 30 Resultados en formato MRP 41
Tabla Nº 31 Costos con “Lote Económico de Compra” 42
Tabla Nº 32 Resultados en formato MRP 43
Tabla Nº 33 Costos obtenidos al aplicar cada método 43
Tabla Nº 34 Requerimientos futuros de...