proyecto inversion de pasteleria

Índice para la elaboración del proyecto de inversión
I.- Introducción
II.- Antecedentes
2.1 Diagnostico interno
2.2 Análisis FODA
2.3 Fortalezas
Buen servicio al cliente.
Buena calidad del producto.
Contamos con personal capacitado.
Buena organización e innovación en el servicio.
Tecnología avanzada.
Crecimiento de nuestros clientes directos e intermediarios.
Diferentespresentaciones de nuestro producto.
2.4 Oportunidades
Capacitación con entidades especializadas
Abrir nuevos puntos de venta en el país
Nuevos proveedores
Logro de ferias comerciales
Venta de otros productos complementarios como postres
Mayor conocimiento de los productos
Mayor preocupación por la salud y el consumo de nuestros productos
Tendencia a la búsqueda de nuevas sensaciones y sabores enlos pasteles
2.5 Debilidades
Bajos recursos financieros.
Los productos no tienen presencia en supermercados.
Falta de capacidad para atender pedidos grandes.
2.6 Amenazas
La competencia
Los impuestos
La tecnología externa en la competencia
Personal más capacitado en la competencia
Incremento de costo de la materia prima
Ingreso de más competidores con más capital
Inseguridad socialIII.- Objetivos y Metas
3.1 Objetivo general
Producir y vender productos de pastelería (Pasteles)
3.2 Objetivo especifico
Elaborar pasteles que capten la atención de los consumidores.
Producir pasteles de alta calidad, exquisito sabor y de menos costo con el propósito de establecernos en el mercado.
Innovar con diseños acordes a las preferencias dentro del mercado.

IV.- Estudio de mercado4.1 Diagnostico de mercado
La pastelería “Fresa y chocolate” nace como una opción en el mercado de reposterías, para satisfacer a los clientes. Brindando productos que cumplen con los mas altos estándares de higiene y calidad a un precio competitivo con el mercado local.
4.1.1 Descripción y análisis del producto (tipos, características etiqueta, marca etc.)
Nuestra empresa está dedicada a laelaboración de pasteles. Hay diferentes tipos, los de XV años, bodas, cumpleaños, para cualquier tipo de evento, estos pasteles son por pedido. Están también los básicos, estos son solo los que están a la venta sin pedido alguno. Hay una gran variedad de sabores, y tamaños.
En los básicos hay solo tres tamaños: el chico que es para10 personas, el mediano que es para 20 y el Grande que es para30 o 35 personas. Y de los que son por pedido es dependiendo para cuantas personas te pidan.
Esta es la etiqueta de nuestra empresa, es una marca registrada.


4.1.2 Descripción y/o análisis del consumidor
Las características de los consumidores por edades esta conformado por los siguientes intervalos:
Cuadro 3
EDADES
%
20-25
26-30
31-35
36-40
41-45
46-50
5
5
9
11
10
10
TOTAL50
El 64% de consumidores esta constituido por personas Ejecutivas de 35 años la cual esta constituido por personas profesionales con responsabilidades o con negocio propio, el 36 % lo constituyen jóvenes con una edad de 20 a 35 años quienes desempeñan labores de jóvenes profesionales en proceso de desarrollo o empleados (Cuadros 3 y 4.
Cuadro 4
OCUPACION
%
EMPRESARIOS
EJECUTIVOS
EMPLEADOSESTUDIANTES
OTROS
26
10
3
3
8
TOTAL
50
El grado de dependencia de su situación laboral ellos manifestaron que el 67% tienen trabajo Independiente y el 33% son dependientes (CUADRO 5).
Cuadro 5
SITUACION LABORAL
TOTAL
%
INDEPENDIENTE
DEPENDIENTE
34,954
17,217
67
33
TOTAL
52,171
100
4.1.3 Descripción y/o análisis de los precios
4.1.4 Descripción y/o análisis de lacompetencia
En la ciudad de Delicias es poca la competencia que hay en la elaboración y venta de pasteles, es por eso que estamos creando una nueva empresa para así poder generar un buen ingreso.
4.2 Estrategia comercial
Nuestro propósito sera encontrar la materia a mejor precio sin dejar la calidad del producto identificando cual puede ser la empresa que nos pueda distribuir los productos a menor...