PROYECTO INVESTIGACIÓN TABAQUISMO

 Análisis FODA
Fortalezas:
1. Buen posicionamiento en el mercado
2. Tecnología en sus procesos de producción.
3. Solvencia económica.
Oportunidades:
1. Seguir creciendo en el mercadonacional e incursionar en el extranjero
2. Capacidad de cumplir con las demandas, debido al respaldo económico y a la tecnología que tiene.
3. Seguir siendo número uno en ventas, en el mercadonacional.
Debilidades:
1. Carencia de un estudio de tiempos, para la estandarización de estaciones de trabajo
2. Supervisores de planta, con poca noción de procesos de producción
3. Mal empleo de lossistemas de control de desempeño.
Amenazas:
1. Inconformidad de los clientes, por el retraso en sus demandas, debido a la inactividad de maquinas y generación de alto inventario en proceso,ocasionando una baja en los pedidos de productos.
2. Rotación frecuente de personal debido a la inconformidad del mismo, por las formas de pagos e incentivos que se les brindan y por aquellos que lacompetencia les ofrece














31. SUSTANCIAS CURANTES SAL COMÚN NITRATOS Y NITRITOS FOSFATOS Vinagre AGLUTINANTES Azúcar en polvo Causan alteraciones Ácido ascórbicopositivas en laABLANDADORES carne Glutamato monosódico Proteínas vegetales OTROS Antibióticos Antioxidantes Colorantes
32. SUSTANCIAS CURANTES Prolonga el poder de conservación, mejora el sabor yla SAL COMÚNcoloración, favorece emulsificación de ingredientes Favorecen el enrojecimiento y conservación por suNITRATOS Y NITRITOS acción bactericida. Nitrito tóxico se usa muy poco Favorecen absorción de agua,emulsifican la grasa, FOSFATOS disminuye pérdida de proteínas, reducen encogimiento Los aglutinantes son sustancias que se esponjan al AGLUTINANTES incorporar agua. Mejoran la cohesión de los ingredientesInducen maduración rápida y aumentan actividad y ABLANDADORES sabor de la carne
33. SUSTANCIAS CURANTES Vinagre Conserva y mejora aroma y sabor Azúcar en polvo Facilita penetración de sal Ácido...