PROYECTO MATE T1

FACULTAD DE NEGOCIOS


Matemática 1


TRABAJO DE APLICACIÓN





EMPRESA : Pizzería Charly’s

Razón Social: Pizzería Charly’s S.A

Departamento o Sección: Comida Rápida

Tema de Aplicación: Máximos aplicados en la derivada





INTEGRANTES:
CODIGO
APELLIDOS Y NOMBRES
C1
C2
C3
C4
C5
C6
Total
61280
Chávez Ibáñez, Jesús







66249
Ishikawa Hoyle, Juan Carlos







60491
BocanegraGonzalez , Nicolle







61619
Castillo Abanto, Nicolle







61225
Acevedo Arroyo, Maria







60556
Paredes Zavaleta , Kevin David









Docente: Percy Angulo


Trujillo, Junio del 2014















Contenido

INTRODUCCIÓN 4
Información del proyecto 5
a) Situación problemática 5
b) El problema 6
c) Hipótesis 6
d) Objetivos 6
Objetivo General 6
Objetivo Especifico 6
e) Técnicas yHerramientas 7
MARCO TEÓRICO 7
DESARROLLO DEL PROYECTO 13
CONCLUSIONES 17
BIBLIOGRAFÍA 18
ANEXOS 19










1. INTRODUCCION
. La cultura gastronómica de Perú es muy antigua y muy variada; antigua porque desde el virreinato ya podíamos encontrar los famosos dulces limeños como el arroz con leche, la mazamorra morada, el suspiro limeño, entre otros; los cuales tenían una demanda moderada y eranofertados generalmente por la clase baja y media de la sociedad, cabe recalcar que mucho antes existía ya una variedad amplia. Decimos que es variada porque es una mezcla de los diferentes sabores e ingredientes que las personas que emigraron al Perú utilizaron, por ejemplo en la época en la que emigraron los chinos como esclavos al Perú, se trajeron nuevas especias chinas que ellos sembraban yutilizaban para poder alimentarse; un caso similar es el de los esclavos negros, a diferencia que ellos utilizaban alimentos que en aquella época se le consideraban restos de comida. Así tenemos una amplia variedad de platos en la actualidad como el cau-cau, la carapulcra, el arroz chaufa, pizzas, etc.
La cocina peruana ha sabido adaptar platos de todo el mundo dándole un toque muytradicional y modificando de tal forma que cada plato de comida extranjera tiene identidad peruana como el caso de las pizzas de origen italiano.
El importante para todo negocio tener en cuenta las horas, días y meses con mas afluencia de visitantes y la tendencia de crecimiento que viene dándose año a año.


2. INFORMACIÓN DEL PROYECTO
Pizzería Charly’s es una empresa que se ha especializado a laproducción y venta de comida rápida como son las pizzas. Está ubicada Los Girasoles 364 Urb. Santa Edelmira
Ofrecen diferentes productos (pizzas,raviolis,calzoni,pastas,entre otros aperitivos)

La Pizzería Charly’s tiene como misión ofrecer productos de buena calidad, que brinden satisfacción y comodidad en los consumidores, y con una visión de ser una empresa cada vez más grande y en el año 2016formar una cadena de pizzerías, además de implementar su local principal . Para ello se utiliza una red computarizada que permita tener un mejor control; contando con personal capacitado para la preparación de sus productos.


Los alumnos del curso de Matemática l de la Universidad Privada del Norte, están realizando un proyecto de investigación sobre los niveles de producción que maximice lautilidad las ventas en la empresa “Pizzería Charly’s” ubicada en la ciudad de Trujillo – Perú.

3. SITUACIÓN PROBLEMÁTICA

La demanda de comida rápida y agradable en nuestra ciudad ha crecido notablemente. Todos los negocios de este tipo han ganado su espacio a punta de calidad y servicio. Tal es el caso de la Pizzería Charly’s S.A, la que en el poco tiempo de su creación viene proyectándose a undesarrollo a nivel nacional.
La evaluación del flujo de comensales es una de las preocupaciones de la empresa, puesto que en muchas ocasiones se ha visto desborda por pedidos que no se han podido cumplir debido a la demanda, por lo que el estudio de este parámetro resulta fundamental para tener en cuenta en su crecimiento.
El problema
¿Cómo determinar los flujos de comensales de Pizzería...