proyecto saludable

e Jujuy
Categoría temática seleccionada : Promoción de la salud.
Fecha de inicio del proyecto: Mayo de 2009
Fecha de finalización : Noviembre de 2009
Observaciones : El proyecto de implementación del “QUIOSCO SALUDABLE”
se lleva a cabo en nuestro Establecimiento desde el año 2007.
-1- DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO :
La propuesta se enmarca dentro del proyecto Alimentaciónsaludable : “Comer
bien es salud” el cual se va desarrollar a lo largo del ciclo lectivo 2009 y está
destinado a los alumnos del Ciclo Superior de la Escuela de Minas “Dr. Horacio
Carrillo”.
Este taller ofrece la posibilidad de recibir una educación para el consumo de
alimentos derivando a su vez hacia una educación para la salud.
Se trabajará con los alumnos la importancia de unabuena alimentación para estar
sanos y prevenir algunas enfermedades , quienes a su vez harán de promotores de
salud para el resto de la comunidad escolar .
El proyecto está orientado a conocer los hábitos alimenticios del alumnado, dar a
conocer hábitos saludables en la alimentación, sustituir golosinas y otros productos
no saludables por fruta del tiempo y frutos secos, analizar lasetiquetas de distintos
alimentos y golosinas, trabajar para conocer enfermedades relacionadas con la
alimentación, analizar la influencia de la publicidad sobre los hábitos alimenticios.
-Se creará un boletín nutricional donde semanalmente se publicarán recetas de
diferentes comidas saludables.
-También se trabajará en la creación del “Quiosco saludable” para la venta de
alimentoselaborados por los mismos alumnos y bebidas nutritivas que irán
acompañadas con afiches y folletos .
Para la valoración de los resultados obtenidos gracias al proyecto, se realizarán
encuestas entre los alumnos antes y después de la realización del mismo, para así
poder valorar los cambios en los hábitos alimenticios.
FUNDAMENTACIÓN
El tema de la nutrición en la etapa de laadolescencia no ha sido una prioridad de
los servicios de salud. Existe un consenso de que los jóvenes son personas sanas y
no necesitan de programas especiales. En general, ellos no están preocupados por
su salud, ni como será ésta en etapas futuras de su vida.
La adolescencia es un período de crecimiento, maduración y desarrollo sexual
acelerados, lo que provoca un aumento de las necesidadesnutricionales.
En esta etapa la alimentación comienza a estar regida por sus propios gustos y al
margen de la tutela familiar es frecuente que los adolescentes omitan comidas,
sobre todo el desayuno y almuerzo ; que consuman comidas rápidas de elevado
valor energético y bajo contenido en vitaminas y minerales, alimentos fritos,
gaseosas y dulces. Esta situación da origen a cuadros comoobesidad, hiperlipemia,
malnutrición, anemia, déficit de vitaminas y minerales.
Por otra parte , con frecuencia utilizan dietas no convencionales para subir o bajar
de peso de acuerdo a como consideren su imagen corporal. Al mismo tiempo, no
siempre realizan la cantidad de ejercicio físico recomendable en esta etapa de la
vida y algunos consumen tabaco y alcohol. Debemos considerarentonces que la
adolescencia es un momento clave para la incorporación de los buenos hábitos
alimentarios.
Es en el ámbito educativo en donde transcurren la mayor cantidad de tiempo lo que
hace de esto un asunto de oportunidad perdida si no se trabaja en la aplicación
práctica de los conocimientos académicos dados.
-2- La relación con sus pares hace que lo proyectado por ellos tenga unvalor de ley, por
eso dentro del ámbito escolar es oportuno el desarrollo de programas de educación
nutricional que permitan promover hábitos alimentarios adecuados y estilos de vida
saludables y la
creación de espacios de salud como el “ Quiosco saludable ” previniendo las
enfermedades relacionadas con la inadecuada alimentación.
Consideramos que el poder informar y abrir la...