Proyectode ciencias

INSTITUTO MARIA MONTESSORI
“ELABORACION DE UN NECTAR”
MATERIAS:
MATEMATICAS
QUIMICA
ECOLOGIA
TECNOLOGIA
ALEJANDRA ISABEL TREJO SANCHEZ
GRADO:”3” GRUPO:”A”
Fecha de entrega:
20/Mayo/2011

Índice
I. Introducción ……………………………………………………3
II. Marco teórico……………………………………………………4
III. Desarrollo……………………………………………………….5-28
IV.Bibliografía………………………………………………………29

I. Introducción
En este proyecto elaborare un néctar de mango que se enfocara y se englobara a las materias de Química, Ciencias III, Ecología, Tecnología y Matemáticas. Esperamos que en este proyecto nuestro néctar nos quede con un muy buen sabor y con un tipo de conservación y duración del néctar largo y poder hacer una etiqueta que sea llamativa para los demás consumidores y que por lo que pusimos enpractica el programa corel DRAW X3 para elaborar las etiquetas de los frasco de vidrio y a serlo llamativo diferente escogimos :el fondo la letra sus diseños la manera a quien era dirigido el producto de a serlo lo mas llamativo posible .los frasco fueron ecológicos los reutilizamos de los jugos del valle y néctares de Jumex los lavamos y desinfectamos les quitamos la respectiva etiqueta y decoramosla tapa del embase después hicimos ecuaciones cuadráticas de acuerdo a las medidas de los ingredientes que se mezclaron en la elaboración del néctar de mango
Este proyecto me sirvió para conocer el proceso de un néctar para saber que no solamente es ciencias que es muy importante la vinculación de todas estas aéreas en el trabajo que elaboramos, también por otro lado aprender los métodos deconservación la publicidad como aplica las ecuaciones cuadráticas y aprende mas sobre este tema tan interesante y mas sobre hacer proyectos englobando estas 5 materias

II. Marco Teórico
El Néctar es una bebida que contiene parte de la pulpa de la fruta finamente tamizada, a la que se ha añadido una cierta cantidad de agua potable, azúcares , ácido cítrico y diferentes condimentos muy buenapara el organismo y consumo por la poca cantidad de químicos
El consumo habitual de néctares lo primero que nos aporta son vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. El principal aporte de vitamina es la vitamina C. El consumo de néctares en circunstancias puntuales logra hidratar al organismo de una manera rápida en los momentos en los cuales eso es necesario.
Los néctares , porsu composición favorecen el buen funcionamiento del aparato digestivo y hacen que las digestiones sean de mayor calidad, lo cual redunda en una mejor división entre los nutrientes y el material de desecho.
En la mayoría de los casos se utilizan benzoato de Sodio,
carboxcimetil celulosa y el agua por el oxigeno que contiene.
El alto vacio donde tienes que eliminar totalmente el aire para nogenerar bacterias
La escala más común para cuantificar la acidez o la basicidad es el pH, que sólo es aplicable para disolución acuosa. Sin embargo, fuera de disoluciones acuosas también es posible determinar y cuantificar la acidez de diferentes sustancias. Se puede comparar, por ejemplo, la acidez de los gases dióxido de carbono (CO2, ácido), trióxido de azufre (SO3, ácido más fuerte) y dinitrógeno(N2, neutro).
Asimismo, en amoníaco líquido el sodio metálico será más básico que el magnesio o el aluminio.
En alimentos el grado de acidez indica el contenido en ácidos libres. Se determina mediante una valoración (volumetría) con un reactivo básico. El resultado se expresa como el % del ácido predominante en el material. Ej: En aceites es el % en ácido oléico, en zumo de frutas es el % enácido cítrico, en leche es el % en ácido láctico.

III. Desarrollo
Para elaborar el néctar seleccionamos la fruta en este caso elegimos el mango:
El materia que utilizamos fue:
* Un termómetro
* Una olla grande de peltre
* Una licuadora
* Frascos de vidrio
* Mangos
* Chuchillos
* Tablas para picar de madera
* Acido cítrico
*...