Proyectos Agropecuarios
Páginas: 2 (415 palabras)
Publicado: 27 de noviembre de 2012
PRESENTACION.
PRESENTACION.
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO. N-54
INTEGRANTES:
JOSE DAVID LEON PEREZ.
YESENIA DE LA CRUZ VELAZCO.
MAESTRO: JOSE HERNANDEZ SANCHEZMATERIA:
ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS.
PRACTICA DE:
UN DELICIOSO YOGURT NATURAL.
REPORTE.
REPORTE.
El yogurt es un ser vivo: son millones de bacterias que se formandentro de la leche y le dan esa deliciosa textura y sabor. Así que para hacer este divino elixir, lo que hace falta es cultivar estas bacterias para que se reproduzcan una y otra vez.
INGREDIENTESPARA HACER YOGURT NATURAL.
- Una taza (240 g) de yogur natural inicial, sin sabor agregado y sin aditivos.
(Que puede comprar en el supermercado).
- 4 cucharadas (de medida) de leche en polvodescremada.
- 2 litros de leche líquida descremada.
- 9 recipientes de una taza con tapa.
PREPARACION DEL YOGURT NATURAL.
PREPARACION DEL YOGURT NATURAL.
Prepara leche enpolvo con la mitad de la leche requerida en las instrucciones, es decir, 2 cucharadas por taza en vez de 4; para esta receta se hará un litro de leche.
Una vez homogeneizada, colócala en una olla ycalienta a fuego medio hasta que esté a punto de hervir (si hierve no funcionará la receta). Esto se identifica con un termómetro a los 85 grados centígrados, o cuando humee bastante y comience acrecer.
Luego, espera a que baje la temperatura de la leche hasta 45 grados y, si no tienes termómetro, mete el dedo meñique en la leche; estará perfecta cuando te quemes pero puedas aguantar eldedo dentro. Si no quema, debes calentar un poco más la leche. Si está demasiado caliente matará a las bacterias y no podrás terminar la receta.
Vierte la leche a 45 grados en un recipiente y mezclacon el yogurt hasta homogeneizar todo. Llena cada uno de los recipientes con la mezcla, entre más llenos mejor. Ya hemos colocado un grupo de bacterias en cada vaso en un ambiente óptimo para que se...
PRESENTACION.
CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO. N-54
INTEGRANTES:
JOSE DAVID LEON PEREZ.
YESENIA DE LA CRUZ VELAZCO.
MAESTRO: JOSE HERNANDEZ SANCHEZMATERIA:
ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS.
PRACTICA DE:
UN DELICIOSO YOGURT NATURAL.
REPORTE.
REPORTE.
El yogurt es un ser vivo: son millones de bacterias que se formandentro de la leche y le dan esa deliciosa textura y sabor. Así que para hacer este divino elixir, lo que hace falta es cultivar estas bacterias para que se reproduzcan una y otra vez.
INGREDIENTESPARA HACER YOGURT NATURAL.
- Una taza (240 g) de yogur natural inicial, sin sabor agregado y sin aditivos.
(Que puede comprar en el supermercado).
- 4 cucharadas (de medida) de leche en polvodescremada.
- 2 litros de leche líquida descremada.
- 9 recipientes de una taza con tapa.
PREPARACION DEL YOGURT NATURAL.
PREPARACION DEL YOGURT NATURAL.
Prepara leche enpolvo con la mitad de la leche requerida en las instrucciones, es decir, 2 cucharadas por taza en vez de 4; para esta receta se hará un litro de leche.
Una vez homogeneizada, colócala en una olla ycalienta a fuego medio hasta que esté a punto de hervir (si hierve no funcionará la receta). Esto se identifica con un termómetro a los 85 grados centígrados, o cuando humee bastante y comience acrecer.
Luego, espera a que baje la temperatura de la leche hasta 45 grados y, si no tienes termómetro, mete el dedo meñique en la leche; estará perfecta cuando te quemes pero puedas aguantar eldedo dentro. Si no quema, debes calentar un poco más la leche. Si está demasiado caliente matará a las bacterias y no podrás terminar la receta.
Vierte la leche a 45 grados en un recipiente y mezclacon el yogurt hasta homogeneizar todo. Llena cada uno de los recipientes con la mezcla, entre más llenos mejor. Ya hemos colocado un grupo de bacterias en cada vaso en un ambiente óptimo para que se...
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