Proyectos de inversion
Páginas: 11 (2599 palabras)
Publicado: 4 de noviembre de 2013
«Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria»
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
“CHOCOTEJAS DE FRUTAS EXOTICAS”
1. ESTUDIO DE MERCADO
I. Definición de Producto
II. Estudio de Mercado
III. Análisis de los Proveedores
IV. Análisis de la Oferta
V. Análisis de la Demanda
VI. Brecha demanda – ofertaVII. Estrategia Comercial
2. INGENIERIA DEL PROYECTO
I. Estudio de Tamaño del Proyecto
II. Estudio de Localización del Proyecto
III. Proceso productivo del Proyecto
1. ESTUDIO DE MERCADO
1.1. Definición del Producto
1.1.1. Definición Física y Química
La chocoteja consiste en un dulce de chocolate relleno de camu camu y aguaymanto. Son habituales laspreparaciones del postre con pecanas, pasas borrachas, higos, guindones, coco y lúcuma.
El chocolate es un producto de la gastronomía del Perú. Consiste en un derivado de la tradicional teja de origen iqueño.
Sus orígenes apuntan hacia la década de 1960, cuando la fábrica de dulces iqueña “Helena” decidió introducir el chocolate en sus fórmulas y presentaciones, naciendo así esta golosina quehoy se ha convertido en un producto ya tradicional del Perú.
El camu camu (Myrciaria dubia H.B.K.) es un arbusto frutal nativo de la Amazonía con una gran diversidad genética cuya creciente demanda en los mercados internacionales se basa en su elevado contenido de ácido ascórbico (2,700 mg / 100 gr. de pulpa) y en su buen sabor, superando en igual cantidad de pulpa en 50 veces a frutas conocidascomo el limón y la naranja. La cáscara del camu camu contiene abundante tinte natural cuyo uso es aún incipiente y requiere de mayor investigación.
El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de productos exclusivos.
Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cáscara no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con unsabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rústica y nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las áreas calientes y secas cerca a los Andes.
1.1.2. Uso
La chocoteja de frutas exóticas está dirigida al consumidor final, servirán como bocaditos en el hogar y comopresentes para fechas especiales.
1.1.3. Presentación, Empaque
Nuestro producto será presentado en cajas de cartón corrugado con múltiples compartimientos y tendrá un peso de 500 gramos.
1.1.4. Nombre Comercial, Marca
Nombre Comercial:
- Español: Chocotejas de Frutas Exoticas.
- Inglés: Exotic Fruits Chocotejas.
Marca:
- Chocopasion1.1.5. Impactos en la Salud, Confort y Bienestar
- Aguaymanto:
Su mayor riqueza reside en la abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos que se encuentran en su fruto con la forma y sabor de una pequeña ciruela, aunque de un aroma más penetrante.
Por estas saludables cualidades, el aguaymanto contribuye a un desarrollo de los dientesy los huesos y combate el asma, la sinusitis y otras alergias.
Por su poder antioxidante, alarga el envejecimiento celular, ayuda a cicatrizar las heridas, mejora el sistema inmunológico y previene el cáncer. También protege los tejidos especializados como el de la retina y favorece la condición de las membranas celulares.
- Camu Camu:
La pulpa de los frutos maduros del camu-camu son usados...
«Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria»
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
“CHOCOTEJAS DE FRUTAS EXOTICAS”
1. ESTUDIO DE MERCADO
I. Definición de Producto
II. Estudio de Mercado
III. Análisis de los Proveedores
IV. Análisis de la Oferta
V. Análisis de la Demanda
VI. Brecha demanda – ofertaVII. Estrategia Comercial
2. INGENIERIA DEL PROYECTO
I. Estudio de Tamaño del Proyecto
II. Estudio de Localización del Proyecto
III. Proceso productivo del Proyecto
1. ESTUDIO DE MERCADO
1.1. Definición del Producto
1.1.1. Definición Física y Química
La chocoteja consiste en un dulce de chocolate relleno de camu camu y aguaymanto. Son habituales laspreparaciones del postre con pecanas, pasas borrachas, higos, guindones, coco y lúcuma.
El chocolate es un producto de la gastronomía del Perú. Consiste en un derivado de la tradicional teja de origen iqueño.
Sus orígenes apuntan hacia la década de 1960, cuando la fábrica de dulces iqueña “Helena” decidió introducir el chocolate en sus fórmulas y presentaciones, naciendo así esta golosina quehoy se ha convertido en un producto ya tradicional del Perú.
El camu camu (Myrciaria dubia H.B.K.) es un arbusto frutal nativo de la Amazonía con una gran diversidad genética cuya creciente demanda en los mercados internacionales se basa en su elevado contenido de ácido ascórbico (2,700 mg / 100 gr. de pulpa) y en su buen sabor, superando en igual cantidad de pulpa en 50 veces a frutas conocidascomo el limón y la naranja. La cáscara del camu camu contiene abundante tinte natural cuyo uso es aún incipiente y requiere de mayor investigación.
El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como fruta nativa desde la época de los Incas. Era una de las plantas preferentes del jardín de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los Incas.Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como una exquisitez en tiendas de productos exclusivos.
Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cáscara no comestible de una textura como el papel, de tamaño pequeño y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su exquisito aroma, con unsabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rústica y nativa peruana constituye una parte importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las áreas calientes y secas cerca a los Andes.
1.1.2. Uso
La chocoteja de frutas exóticas está dirigida al consumidor final, servirán como bocaditos en el hogar y comopresentes para fechas especiales.
1.1.3. Presentación, Empaque
Nuestro producto será presentado en cajas de cartón corrugado con múltiples compartimientos y tendrá un peso de 500 gramos.
1.1.4. Nombre Comercial, Marca
Nombre Comercial:
- Español: Chocotejas de Frutas Exoticas.
- Inglés: Exotic Fruits Chocotejas.
Marca:
- Chocopasion1.1.5. Impactos en la Salud, Confort y Bienestar
- Aguaymanto:
Su mayor riqueza reside en la abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos que se encuentran en su fruto con la forma y sabor de una pequeña ciruela, aunque de un aroma más penetrante.
Por estas saludables cualidades, el aguaymanto contribuye a un desarrollo de los dientesy los huesos y combate el asma, la sinusitis y otras alergias.
Por su poder antioxidante, alarga el envejecimiento celular, ayuda a cicatrizar las heridas, mejora el sistema inmunológico y previene el cáncer. También protege los tejidos especializados como el de la retina y favorece la condición de las membranas celulares.
- Camu Camu:
La pulpa de los frutos maduros del camu-camu son usados...
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