Prueba

Cerdo con Adobo



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Ingredientes

 6 chiles pasillas secos
 4 chiles anchos secos
 1/4 de taza de cebolla finamente picada
 4 dientes de ajo
 1/2 cucharada de orégano seco
 1 cucharada de azucar
 4 medallones de cerdo
 3 cucharadas de aceite de oliva
 3/4 de taza de caldo de pollo
 
Preparación
1. En un sartén cocine los chileshasta que estén ligeramente dorados (no permita que se quemen). Retire del fuego y limpie los chiles retirando sus venas, semillas y ramas.
2. Ponga a hervir los chiles en en 3 tazas de agua y cocine por 20 minutos o hasta que estén hidratados. Separe los chiles del agua y guarde el agua para usar más adelante.
3. En una licuadora combine los chiles con 2 cucharadas de cebolla, 2 ajos, 1 cucharadade sal, 1 cucharada de azúcar. Agregue un poco del agua con chile hasta lograr una consistencia de adobo (de salsa).
4. En una bolsa de plástico marine los medallones con la mitad de la salsa de adobo en el refrigerador. Los puede marinar desde 40 minutos hasta 1 hora.
5. Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
6. En un sartén caliente el aceite de oliva. Dore los medallones por 4minutos de cada lado. Ponga en un recipiente para hornear y hornee por 10 minutos.
7. Mientras se cocinan los medallones en una olla dore la cebolla y el ajo restante en 2 cucharadas de aceite y agregue el adobo restante. Agregue el caldo de pollo y la crema si desea. Sazone.
8. Sirva la salsa sobre los medallones de cerdo y sirva.

Flan Napolitano Tradicional



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Ingredientes

 1 lata de leche evaporada
 1 lata de leche condensada
 5 huevos enteros
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 6 cucharadas de azúcar
 1 pizca de canela en polvo opcional
 
Preparación
1. Precalienta el horno a 175 ° C,
2. Espolvorea el azúcar en el fondo del molde en donde lo vas a cocer y quémala sobre la hornilla de la estufa, deja enfriar.
3. Licúatodos los ingredientes hasta que se incorporen muy bien, añade al molde que ya estará el azúcar frío y duro.
4. Mételo al horno en baño María ( dentro de otro molde con un poco de agua) cuida que no le entre agua al flan. Si no quieres que se dore tápalo con papel aluminio.
5. Déjalo en el horno por 45 minutos aproximadamente a 170° y hasta que le piques con un cuchillo y este salga limpio. Si enese momento lo quieres dorar quita el papel aluminio y deja dorar por 10 minutos. Sácalo y deja enfriar. Refrigerelo y desmoldelo, disfrútelo frío.





Pastel Clásico de Vainilla



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Ingredientes

 2 barras de mantequilla sin sal
 2 1/2 tazas de harina
 1 cucharadita de polvo para hornear
 3/4 de taza de azúcar
 5 huevos
 5 clarasde huevo
 2 cucharaditas de vainilla
 1 taza de leche light
 
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC. Prepara dos moldes, enmantequillar y enharinar.
2. En un bowl mezcla los ingredientes secos; el harina y el polvo para hornear.
3. En un bowl diferente agrega la mantequilla y el azúcar. Con una batidora eléctrica bate hasta que quede más suave y un poco más clara de color. Agregalas claras a punto de turrón y después las yemas una a una. Agrega la vainilla.
4. Agrega una taza de la mezcla de ingredientes secos y deja que se mezcla, después agrega media taza de leche y deja que se mezcle. Repite este procedimiento hasta que termines con las dos mezclas.
5. Divide la mezcla en dos moldes más o menos 3/4 de altura. Cocina los pasteles de 30 a 35 minutos. Pica el pastel conun palillo y revisa que salga limpio.
6. Deja que se enfríe por 15 minutos, pásale un cuchillo al rededor del molde y voltéalo para que salga más facilmente.
7. Decora tu pastel con el betún de tu preferencia.



Camarones a la Diabla



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Ingredientes

 1 kilo de camarón
 catsup al gusto
 chiles chipotles al gusto
 2 cucharadas de...