prueba
Páginas: 4 (801 palabras)
Publicado: 7 de marzo de 2014
D
ISCUSIÓN
N
º
3: “P
ROPIEDADES
G
ENERALES
DE
LAS
E
NZIMAS
”1.Explicar la naturaleza química de las enzimas, sus principales propiedades y la función que desempeñanen lossistemas biológicos.
Las enzimas son catalizadores biológicos, de naturaleza proteica (con excepción de algunas moléculas de RNAcatalizadoras o ribozimas), para las reacciones químicas, la mayor partede las cuales ocurrirían sino fuera por lacatálisis enzimática; cada enzima cataliza un pequeño numero de reacciones y frecuentemente solo una.Son biocatalizadores porque incrementan la velocidad delas reacciones químicas en todos los seres vivos.
Propiedades:
a.Son proteínas globulares: tienen un alto nivel de organización.b.La mayoría de las enzimas necesitan un cofactor, (orgánico einorgánico), para su actividad.c.Están formadas por mas de 100 amino ácidosd.Disminuyen la energía de activación.e.Se requieren en cantidades mínimas (eficiencia)f.Pueden ser regulables (alostericas)g.Modificanla estructura química del sustrato (según el tipo de reacción que catalicen)h.No alteran el equilibrio de la reaccióni.No se modifican permanentemente ni se consumen j.Convierten productos aquiralesa productos quiralesk.Son selectivasl.Aumentan 10 a la sexta veces la velocidad de reacción.
m.
Su actividad es afectada por cambios en el medio (concentración de iones hidrógeno, pH,temperatura,concentración de la enzima, concentración del sustrato, concentración de loscofactores, inhibidores, etc.).n.Son especificas: capacidad de actuar sobre un solo sustrato o sobre un pequeño conjuntodesustratos estrechamente relacionados, así como también para el tipo de reacciones que catalizan.o.Son catalizadores estereoespecificos catalizando por lo general estereoisomeros específicos deundeterminado compuesto.
2. Describir como el pH y la concentración de sales afectan el estado iónico de una enzima
Los cambios de carga pueden afectar la actividad, ya sea cambiando la estructura o la...
D
ISCUSIÓN
N
º
3: “P
ROPIEDADES
G
ENERALES
DE
LAS
E
NZIMAS
”1.Explicar la naturaleza química de las enzimas, sus principales propiedades y la función que desempeñanen lossistemas biológicos.
Las enzimas son catalizadores biológicos, de naturaleza proteica (con excepción de algunas moléculas de RNAcatalizadoras o ribozimas), para las reacciones químicas, la mayor partede las cuales ocurrirían sino fuera por lacatálisis enzimática; cada enzima cataliza un pequeño numero de reacciones y frecuentemente solo una.Son biocatalizadores porque incrementan la velocidad delas reacciones químicas en todos los seres vivos.
Propiedades:
a.Son proteínas globulares: tienen un alto nivel de organización.b.La mayoría de las enzimas necesitan un cofactor, (orgánico einorgánico), para su actividad.c.Están formadas por mas de 100 amino ácidosd.Disminuyen la energía de activación.e.Se requieren en cantidades mínimas (eficiencia)f.Pueden ser regulables (alostericas)g.Modificanla estructura química del sustrato (según el tipo de reacción que catalicen)h.No alteran el equilibrio de la reaccióni.No se modifican permanentemente ni se consumen j.Convierten productos aquiralesa productos quiralesk.Son selectivasl.Aumentan 10 a la sexta veces la velocidad de reacción.
m.
Su actividad es afectada por cambios en el medio (concentración de iones hidrógeno, pH,temperatura,concentración de la enzima, concentración del sustrato, concentración de loscofactores, inhibidores, etc.).n.Son especificas: capacidad de actuar sobre un solo sustrato o sobre un pequeño conjuntodesustratos estrechamente relacionados, así como también para el tipo de reacciones que catalizan.o.Son catalizadores estereoespecificos catalizando por lo general estereoisomeros específicos deundeterminado compuesto.
2. Describir como el pH y la concentración de sales afectan el estado iónico de una enzima
Los cambios de carga pueden afectar la actividad, ya sea cambiando la estructura o la...
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