Psicobiologia de la ingesta de alimentos sólidos, líquidos y la regulación de la temperatura corporal

Psicobiologia de la ingesta de alimentos sólidos, líquidos y la regulación de la temperatura corporal.

6.1 Mecanismos fisiológicos que subyacen al control de la ingesta de alimentos sólidos y líquidos y a la regulación de la temperatura corporal.
Conducta De La Ingesta
La conducta de la ingesta se refiere a la conducta de comer o beber. Las conductas alimentarias están reguladas pormecanismos automáticos mediados por el sistema central.
Desde hace tiempo se reconoce al hipotálamo como el lugar donde radican los centros del hambre y la saciedad, pero es a través de la corteza cerebral donde se establecen mecanismo mucho más complejos relacionados con la alimentación.
Dentro de la ingesta de bebida, podemos mencionar dos tipos de sed ,la sed osmótica y la sed volemica.
La sedosmótica se produce cuando el liquido intersticial (uno de los tres compartimientos principales en el cuerpo) se hace hipertónico al expulsar agua de la célula, la disminución del flujo sanguíneo a los riñones constituye uno de los de los estímulos de la sed osmótica
La sed volemica se da junto con la sed osmótica, cuando el cuerpo pierde líquidos por evaporación, la sed volemica en si misma estácausada por pérdida de sangre vómitos o diarrea.
Dentro de la ingesta de comida, podemos dar a conocer las dos fases del metabolismo, la fase de absorción y la fase de ayuno. Durante la fase de absorción, se absorben nutrientes del sistema digestivo, durante esta fase la glucosa y los aminoácidos constituyen la principal fuente de energía de las células y el exceso de nutrientes se almacena en eltejido adiposo en forma de triglicéridos.
Durante la fase de ayuno, no hay nutrientes disponibles en el sistema digestivo , durante esta fase la glucosa, los aminoácidos y los ácidos grasos se obtienen del glucógeno , las proteínas y el tejido adiposo.
Los estímulos tanto ambientales como fisiológicos pueden inducir la toma de alimentos. Estímulos relacionados con la ingesta de comida ,como porejemplo un reloj que marca la hora del almuerzo o a cena ,oler, ver, o saborear comidas aumentan el apetito. La mayoría de las persona comen a horas relativamente fijas, pero su ingesta varía en función de cuanto (o cuando)hayan comido antes.
La regulación de la ingesta de comida requiere de un mecanismo de saciedad, sin este comeríamos en exceso y perjudicaríamos a nuestro estomago. Laretroalimentación que producen el gusto, el olor y la deglución de comida proporciona la primera señal de saciedad, las señales que se originan en los intestinos también pueden producir saciedad

La Regulación De La Temperatura
En el caso de los humanos la temperatura corporal es aproximadamente de 37ºC. Exactamente, la temperatura promedio en humanos es 36.7ºC, aunque puede variar de una persona aotra, y el 95% de las personas tienen una temperatura entre 36.3 y 37.1ºC. Por otro lado, la temperatura en una persona puede variar a lo largo del día, siendo un poco más baja de madrugada y 0.5ºC más alta al anochecer. Durante el sueño la temperatura se regula peor y tiende a bajar. En las mujeres la temperatura aumenta medio grado en la segunda parte del ciclo menstrual, después de la ovulación.Para mantener constante esa temperatura, existen múltiples mecanismos, pero están controlados por el hipotálamo, que es donde se centraliza el control de la temperatura. El hipotálamo se encarga de regular las propiedades del medio interno, como la concentración de sales o la temperatura.
El hipotálamo puede actuar sobre la temperatura corporal mediante múltiples mecanismos.
*La circulacióncutánea: Cuando la temperatura es baja, el hipotálamo activa las fibras nerviosas simpáticas que van a la piel, por lo que llega menos sangre a la piel. En cambio, cuando la temperatura es elevada las arterias cutáneas se dilatan, la sangre llega a la superficie de la piel y allí se enfría en contacto con el aire (por eso cuando hace calor la piel se pone enrojecida).
*El sudor. Cuando la...